パスタパワハラ

寝てたのに、叩き起こされて、ペペロンチーノを作れとパワハラされました。

アッサリに見えますが、アンチョビが下味です。

オイルパスタは、煮汁オイルソースでの煮焼き追い込みが左右しますね。

オイル炒めではないです。麺に味を吸わす、煮焼きです。コレは日本食や中華にはない手法だと思います。

アンチョビと生ハムの相性が良いのは、ラーメンで、煮干しスープと動物系スープを合わせるのと同じ理屈ですかね。