カルボナーラ道

夕方から芝居の稽古場なんで、朝から気合い入れて、最近作ってなかった、純ローマ風カルボナーラを作りました。

→ 加熱で卵が固まらないように、ゆで汁を足しながらフライパンを振り、卵に火を通しつつ、ギリギリまで乳化粘度を上げていく… 特殊テク発揮（笑）

しばらくは、平日は芝居稽古ばかり。

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