漆黒の闇のような

漆黒の美味さ！

市販のイカスミペーストを使いましたが、ペペロンチーノの、乳化ソースで煮焼きする手法がココでも活躍。

味が麺に染み込み、さらにオイルがつるっと麺を包み込みます。

最初に玉ねぎを弱火でじっくり炒め、イカスミペーストは白ワインで溶かして。

今月出たばかりの宝島新刊をかいました。

実録系、大好きです。