蕎麦ミシュラン

こんばんわ　　店長です

皆さんいかがお過ごしですか

まだ残暑が厳しい日が続いておりますが

もう

暦の上

では秋ですね

やはり秋といえば

楽しみなのが

新蕎麦ですね

２００９よりスタートした

蕎麦ミシュラン

蕎麦人

白川が日本全国を食べ巡った

蕎麦手帳に記された隠れた名店を本日はご紹介したいと思っております

さて第１回目の名店は

栃木県

手打ち蕎麦　　カミヤマ　さん

東北道佐野インターをおり

４０分

びっくりするほどが遠かった記憶でした

この日はとても暑い夏の日だったのですが

やはり山奥ともあってとても涼しく

お店の前には小さい河がながれており

最高のロケーションです

早速お店に入ると

てんぷら蕎麦と蕎麦まんじゅうを注文

蕎麦は地元の農家と契約し、自家製粉しているそうです

この周辺によくある白っぽいけど殻まで入ったお蕎麦でした

とても弾力のあるモチッとした食感でした

カミヤマさん

ごちそうさまでした

つづく