蕎麦打ち第28回 ニシン蕎麦 20111113

またもや間があいて一ヶ月ぶりになってしまいました。
しかも記録がまた遅れてしまい・・

このところ時間が経過するのが早くて困ります。

気温が下がってきたので、暖かい蕎麦が食べたくなり、
なんとなく小麦粉は多めにしてみました。

まあまあのデキだと思います。

今回は魚屋さんで身欠ニシンを入手して、
普通に焼いて蕎麦の上に載せてみました。

ムムッ！単に焼いただけでもうまい。

しかも、あいかわらずニシンの味が蕎麦の風味に絶妙にあう！

なんというか・・・

味覚をつかさどる神経をＤＮＡレベルでダイレクトに刺激する感じ

でしょうか？（まあ、そんなことはありえませんが）

とにかく、ニシンと蕎麦を相性を発見した人はエライと思います。