我家の第二回の収穫を使って、今シーズン2回目の
トマトソース作りを行いました。
トマトソース作りを行いました。
いつものようにワタシは記録＆味見係ですが。
前回の第一回のトマトソース作りの際には記録しませんでしたが、
一番最初の作業としてガラス瓶の煮沸消毒があります。
一番最初の作業としてガラス瓶の煮沸消毒があります。
前回は、収穫物のなかから熟し方が浅い果を除いていました。
それが熟して今回分に加わったので、ビン４つ分になると考えました。
それが熟して今回分に加わったので、ビン４つ分になると考えました。
そしてグツグツ＆グリグリで・・できました。
今回で4つ分を新たに追加しました。
これでストックは９回分（ビン：７、冷凍：２）となりました。
これでストックは９回分（ビン：７、冷凍：２）となりました。
今シーズンの特記事項として、例年よりもソースの色が赤い
ということがあります。
ということがあります。
今のところシシリアン１００％であって、リコピン増量を
もくろんで今シーズンから投入した海外トマトはまだ青い
ので収穫まで今しばらくかかります。
にもかかわらず、昨年分と比較すると外観上の色の違いは
明らかです。
もくろんで今シーズンから投入した海外トマトはまだ青い
ので収穫まで今しばらくかかります。
にもかかわらず、昨年分と比較すると外観上の色の違いは
明らかです。
これも『PB-F11作戦』の効果なのかもしれません。
それはともかく、昨年2008シーズンは初ソース作りが
七夕だったので、今シーズンはペースが速いです。
この調子でどんどんいきたいものです。
七夕だったので、今シーズンはペースが速いです。
この調子でどんどんいきたいものです。