今シーズンのプランター有機栽培によるトマトソース作りも着々と進んでいます。
現在のところ、常温保存瓶でのストックが５個になりました。
我家で使う一年分と、その他身内にあげる分を含めて２５０cc
のビンで２０個が目標です。
我家で使う一年分と、その他身内にあげる分を含めて２５０cc
のビンで２０個が目標です。
ところで、この常温保存瓶によるストックはかなり手間がかかっており
味も抜群なのですが、ひとつ問題があります。それは・・・
味も抜群なのですが、ひとつ問題があります。それは・・・
| もったいなくて食べられない！ |
ということです。
でも食べるために作ったのに、食べないで保存しておくのもおかしいし
味見も必要です。
味見も必要です。
そこで、
| 常温保存瓶に万一のことがあった場合に備えた冷凍ストック分 |
を使って今シーズンのトマトソースの味見をすることにしました。
シシリアンベースのブレンドで、具はズッキーニとナスと玉ねぎとパプリカの４品。
パプリカはこの日にシーズン初収穫となったものですが、この４品はすべて我家での
プランター有機栽培の収穫物です。
パプリカはこの日にシーズン初収穫となったものですが、この４品はすべて我家での
プランター有機栽培の収穫物です。
かねてよりこういう状態を目指してきましたが、ここまで収穫物で賄ったのは
初めてかもしれません。
初めてかもしれません。
お味のほうは「大盛り」にしてもらったのでソースが若干薄くなったものの
旨みの濃いトマトソースなので全く問題なく、我家収穫の野菜にもよく味が
しみて満足のできる味わいとなりました。
旨みの濃いトマトソースなので全く問題なく、我家収穫の野菜にもよく味が
しみて満足のできる味わいとなりました。
思わず昼間から「葡萄から作られた赤紫の芳醇な飲み物」も飲んでしまいました。
二人でボトル半分を飲んでしまい、お決まりのノックダウン・コースでした。