2008年始動は堆肥？ボカシ？のお世話 20080202

冬のシーズンは我家は日照条件が極端に悪くなります。

それでも冬野菜は若干は育てているのですが、虫も殆ど出ないし
鳥対策を冬前にしっかりしておけば、あとの作業はたまに水遣り
をするのと、ときどき収穫をするくらいです。

つまり、我家では12月～1月あたりは、野菜のお世話は、事実上の
シーズンオフになります。

さてこのシーズンオフの間、我家の収穫が少ないせいもあって、台所
で出る調理クズも少なめになります。なので、米糠とともに調理クズ
を投入しているバケツもなかなか満杯になりません。

夏なら早ければ2週間で一次発酵（米糠の乳酸菌が活躍）が終了して
腐敗に移行するので、それまでに二次発酵に移さなければなりません。

しかし、冬季は外気温が低いため、一次発酵も二次発酵もなかなか
終了しないようです。昨年の12月頃に仕込んだそれぞれの発酵状態から
約２ヶ月くらい放置したのですが、今日は久しぶりに様子見をかねて、
次段階の作業を行うことにしました。

本年度の始動ですね。

二次発酵状態で2ヶ月放置したものを見てみました。

夏ならこれだけ放置するといかにも肥料っぽい（？）、アンモニア系
の匂いがしてくるところですが、冬の場合は全くその系統の匂いは
ありません。今回支配的なのは「カビ系」の匂いです。

気温が低いので小動物（分解に寄与している小さな虫の類）の姿はありません。

夏場ならこのあとすぐに使うのですが、まだ寒い時期なので春のシーズンが
始まるまでしばらく保管します。

＝＝＝＝＝

次は、２ヶ月一次発酵状態で放置したバケツの二次発酵への移行です

内容物はお見せできませんが、米糠に調理クスが埋まった状態であり、
かすかに漬物のような匂いがします。

これを作業トレイにあけ、昨年の秋口に自然乾燥させ、ふるいがけして
保存しておいた栽培済みの土を混ぜます。これで二次発酵に準備完了です。

作物の栽培が終わった土は、順次このように二次発酵に使うように
しています。こうすることで、連作障害の原因となる土壌微生物の偏り
を解消できないか？という考えで試しているわけです。

本年度もまたトマトを大量に栽培する予定ですが、トマト、ナスに
パプリカと、我家では８割程度がナス科の野菜であり、基本的に新しい
土と入れ替えることなく、この２００８年シーズンで４回目くらいの
連作に突入します。

はたしてどうなるでしょうか？