トマトソースの常温保存のために「クワトロ・スタジオーニ」を
ネット通販で箱でまとめて購入しました。
ネット通販で箱でまとめて購入しました。
というのは、冷凍庫もそろそろ満杯になってきているからです。
この日作ったのは3種類のソースです。まずはシシリアン100%↓
次に今回初挑戦となるレッドオーレ100％↓
黄ピコを含む各種ブレンドソース↓
できたソースは保存瓶「クワトロ・スタジオーネ」で保存しますが、
まずは鍋で煮沸消毒します。
まずは鍋で煮沸消毒します。
できたソースをビン詰めしたあとさらに煮沸消毒します。
このときフタは固く閉めずに内容物を沸騰させて空気を外に出すようにします。
このときフタは固く閉めずに内容物を沸騰させて空気を外に出すようにします。
これまでのビン詰めとこの日新たにできたビン詰めを並べてみました。
いろいろなパターンを作っているので食べるのが楽しみです。
