みなさまおはようございます(*^▽^*)
『スペアリブ』を盛り付けてみました。
はちみつを塗り込んで下処理することで、お肉が柔らかくなるらしいです。
はちみつに含まれる糖分とプロテアーゼがたんぱく質の隙間に入り込み、焼いた時の凝縮を抑えるのだそうです。
根本的にたんぱく質自体を柔らかくするには米こうじがお勧めです！
『蒸し鶏＆蒸し野菜』を盛り付けてみました。
レンチンではなく、本気蒸しです。
鶏と野菜から見れば、地獄蒸しです。いい湯加減でしたか？え、ちょっと怖いって(笑)
時間をかけて蒸しあげると野菜の甘みが一層引き出されますね。
お家ごはんのグルっぽ作りました！
参加者求む！ぜひ一緒に盛り上げましょう♪