休日は『鶏手羽元と根野菜の欧風スープ＆スコーン』をありがた～く頂きました♪
カロリーなんて気にしない♪ 休日のご褒美メシです♪
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『鶏手羽元と根野菜の欧風スープ』
欧風スープとカッコ良く言ってみました。
けれど作り方は超簡単。ほとんど放置してるだけ。
手羽先と根菜をウスターソースで香ばしく炒めて、水と酒を加え、再沸騰したら弱火で20分ほどコトコト煮込みます。
根菜が柔らかくなたらコンソメ、麺つゆ少々を加えて10分ほど煮込み、蓋をしたまま冷まします。
食べる直前に再度温め、塩コショウで味を調えたら出来あがり。
コッテリ好きの方はバターやマーガリン、オリーブオイルを加えても美味♪
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イルソーレ7.5”プレート
『スコーン』
アラフォーになってから登場したオカン（僕の母）の新メニュー。おふくろの味。
これがなんつーか、絶妙に美味い。
ただし、レシピを教えてもらったけどいまだ再現できておらず（苦笑）
パンケーキやフレンチトーストを経て、今度はスコーン作りにでもハマろうかな。
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