昨晩は『ピーマンの肉詰め＆サバの生ずし』をありがた～く頂きました♪
美と健康は食事から！医食同源！平日のダイエットＤＥヘルシーめしです♪
生ずし美味いですねえ( *´艸｀)
我が家は全員が生ずし好きなので、老若男女体格関係なく、平等に分けます。
ピーマンの肉詰めですが、嫁さんはピーマンを買い忘れたのか、調理前になってから「ピーマン買って来るわ！」と言って飛び出していきました。（笑）
ところで最近、発がん性物質『アクリルアミド』が話題に上っていますね。
アクリルアミドは炭水化物を多く含む原材料を１２０度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生するそうです。
ということは、揚げ物をカリッとサクッと上げるとアウト！
パンをこんがりきつね色に焼くのもアウト！
はあっ？
ちなみに、大好きなコーヒーにもアクリルアミドが含まれるってさ。
はあっ？
でも大丈夫！加熱調理する前に、切った素材を水に晒しておくと原因物質が流れ出るんだってさ。たくさんの栄養と一緒に。
はあっ？
お家ごはんのグルっぽ作りました！
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