豆撒きの今宵うるめる灯と思ふ
―石田波郷
【銀座くらぶ由美】では、
先週『由美節分祭』を開催しましたが、
如月三日「節分」の夕餉は、
17時から“完全会員制”の『（株）プロラボホールディングス』が運営する鮨店【麻布 黒しゃり】へ！
【麻布 黒しゃり】は、
美腸＆インナービューティをコンセプトとした世界初のインナービューティ鮨店です！
（住所非公開 2021年7月1日 OPEN）
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由美ママは、
『（株）プロラボホールディングス グループ』 代表取締役兼CEO 佐々木広行代表からお声がけいただき、“仲良しシスターズ”中村有里さんと初訪問！
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カウンターにて、伊藤由美ママ＆佐々木代表＆中村有里さん！
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【黒しゃり】は、「美腸」と「インナービューティー」をコンセプトに、
「ヤシ殻活性炭」を使った黒いしゃりで握ったお鮨や、一品料理を提供。
佐々木オーナーが自ら構想され、6年の歳月を経てオープンにこぎ着けたこだわりの鮨店です！
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そんな【黒しゃり】のメニューは、
全12品から成る「おまかせ極みコース」と、
天ぷらや「雲丹（うに）いくらキャビア小丼」などを加えた「おまかせPremiumコース」の2コースのみで、
由美ママらは、この日「節分」のご利益から“恵方巻き”付きの「おまかせ極みコース」にトライ！
織田一志店主は、
「白身魚は4、5日、マグロは2週間熟成してうま味を引き出している」と話し、『やま幸』大間鮪に加え、「地元、青森県の漁師から直接仕入れた鮮魚も使っている。ぜひ楽しんでほしい」とのことでした。
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ちなみに、【黒しゃり】のスローガン『インナービューティ鬼十則』は…
*白砂糖・精製塩不使用
*化学調味料・合成保存料不使用
*有機野菜・玄米使用などを掲げ、
有害金属の排出に着目し、「ヤシ殻活性炭」や美のミネラル「超微粒子化ケイソ」、国産の野菜等113種類を自然発酵させた酵素ドリンクなどを独自配合した世界に一つだけの逸品がこの”鬼十則”から創られます。
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この夜、由美ママらは、ヤシ殻活性炭の吸着力を活用し、
有害金属の排出に着目した“黒いしゃり”で握る世界に一つだけの至高の鮨を、
特別な“米沢牛握り”とともに堪能しました！
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『やま幸』の大間マグロ＆織田一志店主！
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“黒しゃり”！
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『しらかわ五葉倶楽部』製造 長友佑都選手プロデュース「無添加蕪の冷製ポタージュ」
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佐々木代表、”会員”に加えていただきありがとうございました！
毎朝、『エステプロラボ』の酵素ドリンク「ハーブザイム113 グランプロ プルーン」を飲んで「美腸」と「インナービューティー」に努めたく思います！
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