新蕎麦や 茸いろいろ 盛り啜る
秋晴れの月曜
由美ママは
友人の風祭ゆきさんhttp://ameblo.jp/kazamatsuriyuki/
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*菊の花杯に浮かべて名残り月！風祭ゆきさんと由美ママ誕生日三日目の夕餉【銀座福樹】三厩鮪と近江牛！ （2013年10月19日号他）
と、贔屓の【銀座鮨とかみ】へ出かけました
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*春子鯛鱗ひかりて桜散る！“鮨店”として新規開店【銀座鮨とかみ】やま幸鮪と春子鯛の春の旬魚旬菜の夜 （2013年4月5日号他）
【銀座クラブ由美】伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
&風祭ゆきさん＆キリンズ
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この【銀座とかみ】へは8月下旬以来です
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あをあをと夕空澄みて残暑かな！鮨屋として今春新規開店【銀座鮨とかみ】築地”やま幸”鮪尽くしの夜！ （2013年8月28日号他）
さて、
この夜の“とかみ鮪
”は
先日
いただいた『銀座久兵衛』と同じ“築地やま幸”より、大間鮪と三厩（みんまや）鮪が登場
（右手前は余市の天上鰤）
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三厩まぐろ突先手巻き寿司
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北海道新蕎麦
といろいろきのこ
マイタケ
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北海道余市の天上鰤
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北海道昆布森http://www.konbumori.or.jp/
生牡蠣
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北海道秋鯖
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ほっき貝
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鰹の燻製
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北海道昆布森の生ししゃも
の雄
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大間鮪三種類のお刺身
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大間鮪握り
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宮城県閖上http://asaichi.yuriage.jp/ の赤貝
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北海道昆布森の塩水ウニ
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鹿児島出水のスミイカ
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北海道きんきの握り
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三厩マグロ突先のコラーゲンスープ
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〆の巻物はこの夜も三厩鮪の鉄火巻をリクエスト
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*大間岬赤身脂に秋を知る！津軽海峡に北上したての大間鮪【銀座原だ】＆秋知る【カメリアヒルズCC】 （2013年8月14日号他）
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再び
由美ママ＆風祭さん
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この夜
由美ママ＆風祭さんは
“寿司処”
【鮨とかみ】にて
極旨の“やま幸”三厩鮪と大間鮪を
お刺身や握りや鉄火巻で
味わったひとときでした
銀座【鮨とかみ】
女将 山口加奈
店主 佐藤博之
東京都中央区銀座8-2-10
03-3571-6005
*要予約