酵素には人間の 体内で大きく分けて 消化酵素・ 代謝酵素の 2種類があります。
消化酵素の働き
体の中で働く酵素の中で、大事なものの一つが食べた食品を消化する酵素です。
消化酵素は大きく分けると、
でんぷん・たんぱく質・脂肪等を分解する酵素に分けられますが、
でんぷんをブドウ糖に分解する酵素はアミラーゼ、
たんぱく質をアミノ酸に分解する酵素はプロテアーゼ、
脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解する酵素はリパーゼと言います。
とにかく数多い種類の酵素が ございます。
また、体の中では消化の他に代謝においても重要な役割を果たしています。
吸収された栄養素からエネルギーを作り出す反応、
体内の有害物質を処理し尿などと一緒に排泄する反応の他、
体の成長、免疫反応、体の調節機能などにかかわる多くの反応に酵素が関与しています。
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