午後はバタバタで買い物～仕込み。
ご用意したコースはコンテディナーPart２を意識した献立になりました。
前菜は生ハムとオニオンなどのマリネでさっぱりと。
二品目は季節の焼き野菜にコンテとマスタードをゲビュルツトラミネールのワインで伸ばしたソース掛け。
キッシュはハーブソーセージとほうれん草主体に最後にコンテチーズをかけて焼きました。
お馴染みコンテパン。
メインはひみつ豚のグリルに三種類のキノコと煎り酒を合わせて、コンテをすりおろしたソース。
急場で試作を試す間もなくお出ししましたが、なんとかお喜びいただけました
