おはようございます
ハッピーホーム銀翼の森 看板犬のランです
昨日の雷雨はすごかったですね！
でも耳が少し遠くなってるから余り気にならなかったです
↑頭に血がのぼらないか心配な姿勢です
鼻はよく湿っていてOK
先日、色々な心地よい音を聞くと、それが脳を刺激して聴く力が強るのかな？←その記事はこちらを凸と書かせていただきましたが
今日はお料理の脳への刺激の話です。
昨日ラン兄が作ってくれた ガパオライス
以前エスニックレストランで食べたことはありましたが、家で食べるのは初めて
ラン兄曰く、「あまりエスニックエスニックさせずに、日本人よりの味にしたんだよ！」
…のせいか、なにか、ほっとするというか、しっくりくる美味しさ
でした。
『ハッピーホーム銀翼の森』で提供するご飯のことをラン兄と話していました。
その時に
「もちろん旬の食材を生かして季節の味を楽しんで欲しいなぁって思ってるんだけど
味付けもね、いろいろな旨味をバランスよく組み合わせて奥の深い味にしたいんだよね…」と
「いろいろな料理や、料理の中のいろんな味や旨味を楽しんでもらったら
それってすごく良い脳への刺激になるんじゃないかなぁと思ってるんだ」と聞きました。
自分が担当する料理のことを、そういう位置づけで考えていたのかぁ
と
ちょっとびっくり、いい意味で驚きました。
美味しい食事を楽しんでいただいて、それが身体にも脳にも良い働きをしたら
とっても良いなあ
嬉しいなあと思います。
いやいや、納品時期未定の建築資材の影響もあって本格オープンが遅れに遅れ
おまけに、この新型コロナの外出自粛でホーム見学も見合わせの『ハッピーホーム銀翼の森』
入居者さんをお迎えできる日が待ち遠しいです。
今日もどうぞ良い一日になりますように
ラン&みちこ
『ハッピーホーム銀翼の森』
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