皮を剥いて実を食べますが、意外と知られていないのがドラゴンフルーツの皮の食べ方です
ＭＡＲＯはドラゴンフルーツ皮の鶏肉炒めが大好物です
皮の食感と味を気に入っています
＜ドラゴンフルーツの効能＞
ビタミンB1・B2、葉酸、ナイアシン、ビタミンC、カロチン等のビタミン類の他に、カリウム、マグネシウム、鉄等のミネラル類が豊富に含まれています
その他にも美容に嬉しい食物繊維や、老化防止に役立つポリフェノール、アントシアニン等の抗酸化物質も含有し、さらに解毒作用をもつアルブミンも入っています
ドラゴンフルーツは、食物繊維が豊富です
食物繊維は腸内の環境を整えるのに有効。腸内環境は、悪玉菌と善玉菌のバランスによって決まりますが、食物繊維は悪玉菌を減少させ、有害物質を体外に排出する役割を果たします
ドラゴンフルーツは特に食物繊維が豊富な食物で、その量はバナナの約65倍も含んでいるといわれています
赤紫色は、抗酸化物質が豊富な証
ベタシアニンというポリフェノールの一種が多く含まれています。この物質は、強い抗酸化作用があり、 がんを抑制するといわれています
