皆さんは「バウムクーヘン」って知っていますよね！
誕生以来 ９８年にもなるそうです！
この「バウムクーヘン」
ドイツ発祥の<年輪>を連想される模様の お菓子。
創業者のドイツ人<カール・ユーハイム>が
日本の普及に貢献したそうです。
１９１５年
日本軍によって広島県に強制連行させた<ユーハイム>は
１９１９年に開催された 捕虜による<作品展示会>に
日本初の「バウムクーヘン」を出品。
解放後の１９２２年に 横浜で店を開いたが
翌年の関東大震災で被災。
神戸で再出発したそうです。
本場の<ドイツ菓子>は珍しく
開店翌日は 全商品が売り切れる程の大盛況！
１９４５年に永眠後は 閉店に追い込まれたが
１９５０年に 日本人の弟子達が店を復活し
現在に至る<有名メーカー>になったようです！
現在も創業以来 原材料を厳選して
また<老舗茶屋>等とコラボレーションしたり
<伝統>と<革新>を織り交ぜて「挑戦」する姿勢は
私達にも通じる考えさせられる
いい<エピソード>だと思いました！！！
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