突然ですが
1月7日に食べるものといえば、皆さんは何を思い浮かべますか？😋
やっぱり七草粥でしょうか？😋
この七草をお粥にして食べる週間は、江戸時代に広まったそうで、「今年も家族みんなが元気に暮らせますように」と願いながらお粥をいただいていたそうです
そんな七草、
お粥以外に食べ方はないのかな～と考え😏
イーグレットでは
こんなお料理にしてみました✨
どこに七草が使われているかお分かりでしょうか？😋
正解は・・・・
なんとコロッケ
では作る過程を見てみましょう🔪🔪🔪
まず、このコロッケはジャガイモではなく
里芋を使用しています
つるつる滑りやすい里芋たちの皮を剥いたら、
柔らかくなるまで茹でていきます
里芋を茹でている間に
七草登場
細かく細かくみじん切りにして
炒めていきます🔪
炒めた七草と柔らかく茹で、つぶした里芋を
混ぜたら・・・
バケツリレー方式で、
小麦粉、たまご、パン粉をつけ
油で揚げる😋😋😋
カラッときつね色になれば出来上がり❤️
里芋のねっとりとした食感と
七草がよく合って美味しい
七草コロッケとなりました💕
そしてこの日はもうひとつ・・・
年初めということで
書き初めにも挑戦していただきました🌼
何を書こうかしら・・・
と迷っていた方には
今年の干支『戌』
の文字を書いていただきました🙌
この書き初めは
イーグレットカフェがある白鳥台の
どんど焼きに持っていかせていただきました✡️
七草を食べたり、書き初めしたり、、、
その時期にしかできないこと、
これからもたくさんしていきましょうね
イーグレットカフェ 太田