この時期になると
美味しいあの緑黄色野菜！を使って
みなさんとクッキング
その緑黄色野菜とは
かぼちゃです
スタッフがかぼちゃを切って
蒸し器で蒸して柔らかくしたものを
みなさんに皮を取ってもらいました
黄色い部分を裏ごしして
ペースト状にし、
生クリームと砂糖を混ぜます
かぼちゃ２つ分あるので、
なかなか根気のいる作業
皮の部分は最後に使うので
捨てずにとっておきます
別でカステラを２センチ角に
切ってもらいました
何ができるの・・・？？
それは・・・・
かぼちゃクリームプリンです
プリンの上に
▽カステラ
▽かぼちゃクリーム
▽捨てずにとっておいた皮
をトッピングしたものです
市販のプリンは甘みが強いため
かぼちゃクリームは砂糖少なめで
バランスのよい甘みに仕上げました
皮の緑がアクセントになり、
見た目もグッド
もちろん味もグッド
みなさんペロッと食べちゃいました
今回の材料を買う時に
私が一番困ったのは・・・
美味しいかぼちゃの見分け方です
丸ごと売られているものだと
なかなか判断が難しかったため
半分に切って売られているものを
買ってきました
これ↓↓を参考にして
＊種がたくさん詰まっている
＊果肉の色が鮮やか
＊左右対称でワタがきれいなもの
これのおかげで
美味しいかぼちゃをゲットできました
笑みなさん、かぼちゃを買う時は
是非参考にしてみてください
銀の櫂デイサービス 壁村
