茶色弁当を華やかにする日持ち野菜

息子のお弁当を毎日作るようになり

気付いたのは、

美味しいおかずは茶色くなりがち、ってこと。

彩りを考えれば、

赤、黄、緑の食材が欲しくなりますよね。

～menu～

・焼きそば

・たらフライ

・手羽中の甘辛煮

・プルコギポテト焼き

・ほうれん草入り卵焼き

～menu～

・トラウトサーモンの照焼き

・鶏のから揚げ

・海老のオーロラソース和え

・チョップドサラダ

・ゆで卵

～menu～

・チャーハン

・肉炒め

・ほうれん草ともやしのナムル

・焼きカレー

・海老ベーコン巻き

・卵焼き

～menu～

・寒麹漬けトラウトサーモン

・竹輪の磯辺揚げ

・ほうれん草ともやしのナムル

・ほうれん草入り卵焼き

・ポテトサラダ

・ゴマささみカツ

・海苔弁

そこで私は、

レモン・ラディッシュ・パセリ

を常備しています。

パセリは、このように↓

茎の部分を濡らしたキッチンペーパーで包んでおけば、

現時点で３週間は持っていますよ！

（まだいけそうな予感）

生パセリは乾燥パセリと違って

香りが引き立ちます。

細かく散らしたり、

隙間に飾ったり。

パセリには、殺菌作用があると言われていて、

パセリ独特のハーブの匂いに

殺菌成分が含まれています。

夏場のお弁当は傷みやすいので、

パセリをいれておくと彩りだけでなく

傷みにくいという点でも安心ですね。

冷蔵庫に常備しておけば、

困ったときのお助けアイテムになりますよ！

赤色はプチトマトにすることも多いですが、

小ぶりなのが手に入らないことがあるので、

最近はラディッシュを使うようになりました。

参考になれば嬉しいです(＾ー＾)ﾉ☆*.。

インスタグラムではお弁当記事をリアルタイムに掲載しています。

よろしければご覧くださいね(^ー^* )/

Instagram　tashiro_mayumi

フォローしていただくと更新がすぐにわかります

あきたプラチナ世代博2019 出店のお知らせ

今週末4/20（土）、4/21（日）は

こちらに出店させていただきます。

あきたプラチナ世代博2019

秋田県の輝ける大人を応援するイベント。

『輝きつづける大人達へ、心豊かな人生を！』

プラチナのように輝きを放ち続け、

元気でアクティブに活動している方々が対象というだけあって、

毎年２万人以上の集客を誇るＢＩＧイベントです。

今年は、パン＆自然食マーケットのブースが新たに設けられ、

素材にこだわるパン屋として

お誘いいただきました。

小麦は最上級の特等粉を使用、

フィリングは調味料にこだわって

できるだけ手作りをしています。

個人の小さなパン工房で製作するため、

私には荷が重すぎるのではないか・・・

という思いがありました。

ですが、求められるのは有難いこと。

普段はフェイスブックなどのＳＮＳメインで販売しているので、

i.cocochiを知らないお客様が沢山いらっしゃいます。

そういう方々に食べていただけることに感謝して、

２日間、精いっぱい務めさせていただきます！！

4/20（土）、4/21（日）は、

『あきたプラチナ世代博2019』in秋田県立武道館

ご来場お待ちしております(＾ー＾)ﾉ☆*.。

お弁当箱の紹介

お弁当生活4日目。

まだリズムに慣れず、メニューが浮かびません

迷ったときに登場するのが、

こちらのお弁当箱。

一見コンパクトに見えますが、

深さは5.5㎝あり、一般のお弁当箱の2倍はあります。

その分、ご飯に具を乗せても蓋が余裕で閉まり、

品数が少なくてもボリュームでカバー。

ちくわの下にはもう1つ隠れていて、キャベツの下にはご飯があります。笑

～menu～

・ポークジンジャー焼き

・トラウトサーモンの西京焼き

・ちくわの海苔チーズ巻き

・卵焼きほうれん草入り

・おつまみキャベツ

そして、今日のお弁当は

ロコモコ弁当。

深さが5.5㎝のホーロー容器です。

～menu～

・煮込みハンバーグ

・ナポリタン

・目玉焼き

・ほうれん草とコーン炒め

・フルーツ

お弁当箱が1段で済むのは

洗うのが楽ですね。

私が持っている柄とは違いますが、

同じタイプのをリンクしておきます。

曲げわっぱ　小判弁当箱　白木　蒔絵入り（桜）【まげわっぱ　曲げわっぱ弁当箱　お弁当箱曲げわっぱ... 4,104円 楽天

87615★琺瑯 角型12cm グレーホーロー 保存容器　キャニスター タッパー 1,242円 楽天

87614★琺瑯 角型12cm ホワイトホーロー 保存容器　キャニスター タッパー 1,080円 楽天

お弁当生活が始まります＊男子弁当

4/4に入学式を終え、

息子はいよいよ中学生になりました。

息子が1歳半のときに

キャラ弁を知り、

たまのお弁当dayにはキャラ弁を作っていました。

これからは毎日がお弁当。

キャラ弁は封印して

無理なく続けられるようにします

と、いうわけで

早速お弁当作り開始。

お弁当初日は

息子の好きな組み合わせで。

～MENU～

・鮭のほぐし身

・炒り卵

・照り焼きチキン

・ほうれん草と帆立のソテー

・ジャーマンポテト

・ポークビッツin竹輪

2日目は、ボリュームたっぷり。

息子の適量サイズを試行錯誤中です。

～MENU～

・ヒレカツ

・海老春巻き

・ウインナー

・煮たまご

・竹輪の磯辺揚げ

・キーマカレーポテト

毎日普通のお弁当だと飽きるそうで、

3日目には保温ジャー登場。

～MENU～

・キーマカレー

・ターメリックライス

・目玉焼き

・フライドチキン

・新じゃがとウインナー焼き

・おつまみキャベツ

・フルーツ

お弁当作りは苦ではないのですが、

毎日となると悩むものですね

ブログにも

お弁当記録を綴っていきたいと思っています。

インスタグラムではリアルタイムに掲載しています。

よろしければご覧くださいね(^ー^* )/

Instagram　tashiro_mayumi

フォローしていただくと更新がすぐにわかります

剣道キャラ弁製作

魁星旗争奪　全国高校剣道大会の

キャラ弁を製作させていただきました。

ご依頼内容が

面が　ドーンとあり

　バランスの良い　お肉系　お魚系　野菜バッチリ　フルーツ少し

　のお弁当が望ましいと思っております。

とのことだったので、

おかずの方もバランスを考えて

お面の存在感を出しつつ、美味しいお弁当を目指しました。

高校剣道の全国大会は

毎年秋田で開催されるのですね

今回を機に、剣道を調べたり

パンフレットを眺めたりと

剣道を知るきっかけになりました。

ご依頼ありがとうございます(＾人＾)感謝♪