お越しいただきありがとうございます
このブログはヴィーガン食について気になっている人、
ヴィーガンライフをもっと充実させたい人に向けて、
私のパリ７年間のヴィーガンライフの経験から得た知識と気付きを基に、
日本でのヴィーガンライフがもっと楽しく美味しく充実したものになってほしい
という思いで書いています。
現在は福岡県朝倉市でヴィーガンライフを実施中！
28歳で脱サラし、高校を卒業するかしないかの小僧＆小娘（失礼！
）
がいっぱいの英語学校に通い始めた時の話。
９月入学の中には私のように大人の学生もちらほらいて、
同じクラスには5歳年下で当時23歳だったガク君がいました。
背が高くて綾野剛をもっとワイルドにした感じで、
おしゃれだし、堂々としてるし、まー単純にかっこよかったんだわ。
なんで下から２番目のクラスに分けられたかわからんくらい
英語も理解力も抜群で、小僧＆小娘の心も瞬時に鷲掴み。
ガク君は同時に料理も上手だったんです
レシピ見ずに感覚で作って
美味しく仕上げちゃうタイプ。
こりゃー間違いなくモテるはこの子は。
色々ずるいわーと思うことばっかりだったけど、
一番羨ましかったのは彼の料理の腕。
あぁ私って料理上手い人になりたかったんだよね…。
お菓子作りやキッチンでのバイトはよくやったけど、
私、ほとんど料理したことなかったんです
今日は料理に苦手意識がある人にこそ
ヴィーガンを強くおすすめしたい理由３選についてお話しします。
料理が苦手な人にこそ自炊ヴィーガンをおすすめする理由は、
１）植物性だけにフォーカスすればいいから
２）日常的に実践する場があるから
３）ヴィーガン人口がまだ圧倒的に少ないから
１つずつ解説していきますね〜
１）植物性だけにフォーカスすればいいから
冷静に考えてみれば当然の話ですが、扱う食材から動物性が外れます。
つまり肉類、魚類、卵、乳製品を調理しないわけです。
肉から出るドリップを取り除いたり、
魚の臭みをとりつつ硬くならないように煮つけたり、
卵の白身と黄身のタンパク質の分離がなくなるまで混ぜたり、
バターやクリーム、チーズでうんぬんかんぬんもない。
加えて動物性食材って植物性に比べて圧倒的に足が早い。
買ってきてから腐る前に使い切るための緻密な計画も必要です。
植物性食材だけにフォーカスすればいいって考えたら
とっても簡単やろ？
２）日常的に実践する場があるから
ヴィーガンライフを実践するにあたって自炊は必須。
ヴィーガンというと新しいことのようですが、
「食べる」ことは誰もが毎日行うこと。
最低でも１日２回食事をする。
１回の食事に調理〜食べるまで１時間費やすと仮定します。
つまり毎日２時間はヴィーガン調理〜味見をするチャンスがあるということ。
毎日２時間 x ３６５日 = ７３０時間
スキル習得の1,000時間の法則を
ご存知の方は多いと思いますが、
ヴィーガン自炊を毎日行った場合、
約１年半で無理なく1,000時間に到達可能。
毎日に必要なことなので資格を取ったり、語学を取得するよりも
日常的にスキルを磨くチャンスがあるのです。
３）ヴィーガン人口がまだ圧倒的に少ないから
日本でヴィーガンはまだまだマイノリティ。
ヴィーガンと聞いて瞬時に「難しい」と思う人の割合の方がまだまだ多いのが現実。
よっぽど簡単なのにね。
実践している側としては大したことないと思うことも
「よくわからない」ヴェールによって
だいぶ格上げされているわけです。
しめしめ。
植物性クリームの作り方、
豆の煮汁の使い方、
豆の扱い方、
ナッツを使ったテクニック
などなど
植物性食材だけを取り扱う特有のやり方を
みなさんが知らないだけなのです。
こりゃー早く始めたもん勝ち
料理の技術よりももっと大事なこと
1番大事なことは「食べるのが好き」かどうか。
美味しいものへの執着心があれば
植物性だけでも美味しいを作れるポテンシャル８０％です。
あとの２０％はちょいと知識とテクニックを入れるだけ
食べるのが好きで、新しい世界に飛び込んでみたい方、
ヴィーガンライフを始めてみたい方へ向けた企画を構想中です。
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