銀月冬茶会。
～氷雪融け雨水温む～というサブタイトルのお茶会を2月に開催を致しました。
冬の終わりと春の始まりの隙間のお茶会…というコンセプトだったので、春らしいモノと冬らしいモノを混ぜ込んで。
サロンの中に梅を咲かせて。
苗木と鉢を買ってきて植えてみました。
苔は銀月アパートメントのお庭の苔を貼り付けたんですよ。
大切に育てて、来年の冬の茶会にも活躍してもらいましょう。
お茶は五種類。
武夷山から直接やってきた岩茶が今回はメインです。
•武夷岩茶 金賞肉桂
•金駿眉
•正山小種(松焙煎)
•伝統製法 凍頂烏龍茶
•武夷岩茶 鉄羅漢
肉桂は岩韻も花香韻もしっかりとある、岩茶らしい素晴らしい出来のものでした。茶葉の状態からも甘い黒糖のような香りが漂ってきています。
それから、正山小種の飲み比べ。
金駿眉は武夷山での頂級の紅茶です。
中国国内でも大切な時の贈り物として選ばれるほど高価なものです。芳醇な厚みのさる残り香が素晴らしい。まるで薔薇の香りの様。
そして、皆さまご存知の松の焙煎のかかった正山小種。ラプランスーチョンと呼ばれている、正露丸の味がするお紅茶。
大人の紅茶です。
現地でも一番いいやつ！…と仕入れたので、やっぱり美味しかった。味わいはあるが澱みなし。
両方、武夷山の友人に正山小種の産地に買いに行って貰うという、セコイ手を使いましたが彼のおかげで素晴らしい茶葉で飲み比べをすることが出来ました。感謝です。
最後には武夷岩茶 鉄羅漢。
鉄羅漢のどっしりとした厚みのある味わいに、バターのケーキが完全にマッチしておりました。今回、イチバンのマリアージュ。
岩茶はとてもパワーのあるお茶なので、お菓子はシンプルに。
ひなあられ•ドライフルーツたち•カルメ糖。ドライフルーツの中の椎茸のドライフルーツが大人気。
点心は、肉包と春野菜とハマグリの水餃子。菜の花に春を感じて。
また、ちょうど中国の春節と被っていたので、水餃子を。
中国では、春節(中国のお正月)に水餃子を沢山頂きます。
デザートには、黒豆のバトン。
そして、今回はいつデビューさせようか…とウズウズしていた江戸期の九谷焼の茶杯たちを。やっとお目見えです。
私の岩茶好きが高じて、ラプランスーチョンの飲み比べ…なんてマニアックな事になりましたが、とても楽しい冬茶会になったと思います。
次は銀月サロンがいちばん華やかに彩られる銀月桜茶会。
寒い時期が好きですが、暖かくなる春も楽しみです。
銀月冬茶会。
起こし下さいました皆様、どうもありがとうございました。