鉄板は野菜もおいしく焼けます♪

この前、ステーキ用に鉄板（南部鉄器）を引っ張り出して
使ってみた話を書きました。

その後も、肉（牛、豚、鶏）は必ず鉄板で焼くようにして、
付け合わせの野菜も、新玉ねぎやアスパラや絹さやなどを
焼いておいしくいただいています。

で、ふと、前菜用にじゃがいもの千切りと細切りベーコンを、
パセリをちらしつつバターで焼いてみたら、やっぱりふっくらして
おいしかった！（↓）　普通のフライパンとは、ひと味違います。

まあ、残ったチリソースを消化しようかな、という意図もあり。
あ、パセリもベランダに大量にあるので（笑）。
最後にかる～く塩こしょうね。

今回は省いたけど、パルミジャーノとか、かけてもいいかも。

ぽちっと、よろしく～↓

にほんブログ村

チューリップが掘り上げなくても咲いたよ♪

これは、１週間ほど前の写真です。
今年のチューリップです。

今では、ピンクはすっかり花びらを落とし、

オレンジも、もう終わりかな、という感じ。

でも、今年は知識面で収穫がありました。
このふたつの鉢、実は植えっぱなしなんです。

ピンクは一昨年の秋に買って、昨年春に咲いて、
その後、夏の掘り上げ（＆秋の植え直し）をさぼりました。あ。

オレンジは、それより前に買って、掘り上げて、
残り球根および小球を数年前の秋に植えたまま放置。
いつも一枚葉だけを眺めつつ、ほったらかしてました。あら。

しかし、花が終わって葉っぱが枯れたら掘り上げ、
干して、秋に植え直すという一般的な球根栽培の
常道を無視し、ほったらかしたものから、今年の春に
かくも立派な花が咲くとは！！！　どういうこと？

何かがおかしい。。。園芸業界の何かが！（←勘）

、、、と、怪しい思いを抱く園芸小僧でありました。
ていうか、それを一途に守っていた遠いあの日々。。。
（何年も、掘り上げては球根を何十個もダメにしたぞ～）
おしまい。

にほんブログ村

南部鉄器を引っ張りだしてステーキ♪

最近、持ってるのにしまいこんで使わないものを

引っ張りだして使うのがマイブームです。

そのひとつがこれ（↓）

南部鉄器 すき焼ぎょうざ鍋26cm CA-4/及源

￥5,940

Amazon.co.jp

16～7年前に買った時は、9000円ぐらいでした。
安くなりましたね～。
これでずいぶんすき焼きや餃子を作りました。

でも、大きいし重いから洗うのが大変で、
鉄やテフロンのフライパンで代用することが多くなり、
ここ5～6年ぐらい使ってなかったの。

で、最近ふとステーキを焼くのに「グリルパン」を
買おうかしらと思い立ち、調べていたら、どうやら
鉄製がいいらしいと判明。

あの、底が浪状になってて網目に焼けるやつさ！

で、南部鉄器のグリルパンとかもあって、そういえば、
うちのすき焼き鍋でステーキ焼いてみるのはどう？

どう？

ってひらめいちゃったの！！　さすが、わたくし♪

さっそく、夕食に牛サーロインステーキを焼く。。。

う、うまい！

（次の日は手羽先オーブン焼き。いつもの味。）

その次の日、今度は厚切りポークステーキを焼く。。。

う、うまい！

（いずれも常温に戻して塩コショウ、表裏2分ずつ
焼いてアルミ箔に包んで15分ぐらいおきます）

外側はカリッと焼けて、中はふっくら仕上がります。
あるものは使わないとね～と本当に思いましたわ。


にほんブログ村