豚の角煮を作ると、まあ、最低３日ぐらいは食べねばなりませんね。
脂っこいので、もちろん一日ではなくなりませんよ、ええ。
うちでは、１日目夜の酒のつまみとなったあとは、２日目の朝、３日目の朝と、ごはんのおかずになります。
ただし、２日目以降は肉少々と大根の話。４日目になっても、肉と汁が余っております。
そこで、残り物女王のあたくしの登場です！
この４日目の時点では、もううちのおとうは見向きもしません。
なので、あたくし、残った汁と肉に水と鶏がらスープの素を加えて煮立てます。そこへ適当な野菜とそうめんを投入。
ぐつぐつ煮たら、「角煮そうめん」のできあがり。
麺はうどんでもラーメンでもいいんですよ。水とスープの素を加えるだけで、熊本の桂花ラーメンみたくなります。
あと、いろんなラーメン屋にある「角煮そば」風にもなる。私は、そうめんを「地獄煮」にするのが好きですけどね。
もし角煮を作ることがあって、肉と汁が余ったら、お試しを～。
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