夏バテかしら？最近なんだか食欲がない…というか寝不足で
疲れているせいかな。
7ヵ月になった娘が夜遊びを始めました。アーウーアーウーと大きな声を
だして、薄暗い部屋の中でモゾモゾ寝返りを繰り返して、壁をガンガン
叩いたりしています。「もう、ねんねしよ」というとニッコリ笑って知らんぷり。
私はウトウト…突然、顔面キックをくらう…たかが7ヵ月の赤ん坊のキック、
されど不意打ちに顔面は辛い
少し遊びの相手をして、私はまたウトウト…バチンッバチンッガリッ…
顔面平手打ちの後、爪で顔を引っ掻く。「ママ、痛いよ」と目を開けると、
楽しそうに満面の笑みを浮かべて、こちらを見つめている娘。
「ママ、もうねんねするよ、おやすみ」と背中を向けたが最後、私の
髪の毛をひっぱって遊びだす。
ここ最近、夜な夜な娘のお遊びの人形にされ、あっというまに外が
明るくなっている…きっと今夜も
そんな訳で今夜は食欲もあまりないし、冷蔵庫にある材料で
サクッと簡単な物にしよう。
ジャガイモとシーチキンのガレットに決めた。
【材料2人分】
ジャガイモ 中サイズ 2個
シーチキン（油すてる） 1缶
とろけるチーズまたは粉チーズ 大匙2～3
ニンニク 1片
黒オリーブ 5個 （なくてもよい）
タイム、オレガノ、バジル等ハーブ 少々
塩 少々
胡椒 少々
オリーブオイル 大匙1×2
作り方
1．ジャガイモは皮つきのまま、たっぷりの水で軟らかくなるまで
茹でる（始め強火、ぶくぶくいったら中弱）
2．茹であがったら皮をむき、ボールに入れてざっくり潰す
3．2に塩、胡椒、ハーブ、少々振り、4等分に切ったオリーブ、チーズ
入れて軽く混ぜる
4．ニンニクを千切りにし、直径20ｃｍのフライパンにオリーブオイルを
大匙1入れて、色づくまで炒める
（フライパンを傾け、油がたまったところでいためるといい）
5．4にシーチキンを入れて軽く炒めたら、3に加えて軽く混ぜる
6．5のフライパンはそのまま中強火にして、オリーブオイルを大匙1
入れて熱した後、3を広げて入れる
7．フライ返しで押さえ、丸く形を整えながら、香ばしい焼き色がしっかり
つくまで焼いたら返し、裏も焼いたらできあがり！
外はカリカリ中はホクホクで、おいしぃい！うん、食欲でてきた
ポイント：よりカリカリがお好みの方は、半量で薄く広げて焼いて
くださいな。
ポイント２：フライパンが大きい場合は、フライパンより若干小さめの
お皿や蓋へスライドさせ、今度はフライパンをピッタリとお皿に被せ、
一気に上下ひっくり返します。フライパンより大きめのお皿を使う場合、
ひっくり返す時はお皿の位置がずれないように、かなり力を入れて
押さえてくださいね。
小さいフライパンがベストなんですが…あ、卵焼き用の長方形でも
いいかも。ガレット（丸くて薄い）という名前ではなくなるかな
うわぁ～、娘が泣きだしたーーー