東南アジア料理は、いろんな種類のハーブを使うので、味覚だけでなく
嗅覚を刺激する料理だと思います。だから「癖になる料理」と言われるの
かな
輸入食材店で生のレモングラスを買うと、一気にＧｉｎｇｅｒの原価率が
跳ね上がってしまうのです。しかもレモングラスはお肉の脇役だし、
「これは自分で育てるしかない！」ということで、今年の家庭菜園では
レモングラスを試してみました。
7月頃レモングラスの苗を買ってきて植えてから、一昨日まで放置。
1度台風で残念な姿になったと思いきや、数日後に復活！たくましいっ！
新鮮なレモングラスは、やっぱり香りが違います
日本ではレモングラスの使い道といえば、葉はハーブティー、茎は
トムヤムクンスープ以外はあまり知られていませんが、茎の柔らかい
芯の部分は薄くスライスして生のままサラダや炒め物に入れます。
11月29日 豚肩ロースと野菜のレモングラス炒め
（甘酸っぱいソースにさわやかなレモングラスの香りがＧｏｏｄ）
11月30日 グリーンカレー
12月1日 豚肩ロースと野菜のレモングラス炒め
12月2日 グリーンカレー