またまた週末用に一品で食べれるサラダ的なものを作ってみました。
夫が気に入ったようなので、このレシピもキープすることに。記録を兼ねておすそ分けさせてください。
今回参考にさせていただいたレシピはこちら
Ground Turkey Quinoa Power Bowl by Fayette Nyehnさん
これまた結構大量にできるので、多すぎる場合は半量くらいで作ってみてもいいかも。
ちなみに、材料の部分でスパイス系が肉を炒める時に入れるものとドレッシングに使うものの合計の量で表示されているので注意です。私は作った時ちょっと混乱しちゃいました。
覚書として書いてみると
＜ひき肉を炒める時に入れるもの＞
・チリパウダー 小さじ1
・クミン 小さじ1
・胡椒 小さじ1
・パプリカ 大さじ1/2
・ガーリックパウダー 大さじ1/2
・トマトペースト 大さじ1
・ライムジュース 大さじ1
＜ドレッシング＞
・クミン 小さじ1/2
・パプリカ 大さじ1/2
・チリパウダー 大さじ1.5
・オリーブオイル 大さじ2
・ライムジュース 大さじ2
私が変更したところ
🥗セロリの薄切りを1-2本追加しました
🥗きゅうりを角切りにしたものを追加しました
🥗肉を炒める時とキヌアを調理する時、少し顆粒の鶏ガラスープの素を加えました
🥗チリパウダーはChipotle Chili Powderしかなかったのでそれを使ったのですがChipotleペッパーの風味がなかなか良かったです
🥗シラントロは無い場合は入れてません
さらにプロテインを加えたい方は、カッテージチーズやゆで卵と一緒に食べても
キヌアはちょっと前まであんまり馴染みのない食材だったのですが、結構栄養価が高いというのを見かけて興味がわき。以前にいくつかレシピを試したことがあるのですが、夫にはこれが一番好評でした。アメリカだとサラダ的なレシピが多いと思うのですが、これはひき肉が入っているのでわりと腹持ちも良いです。キヌアは癖はあまりないけどちょっと独特のにおいみたいなものがあるので、味とかをつけない場合は100％米の代わりで使うより、米に混ぜるくらいの方が食べやすいと思います。（私はAldiで買っていますが、今は普通のスーパーとかでも売ってるんじゃないかな？）
キヌアについてChat GPTにたずねてみたので、あまり馴染みのない方は参考になれば😊↓
キヌアってなに？
**キヌア（quinoa）**は、見た目は穀物っぽいけど
👉 実は穀物じゃない“種”。
南米（アンデス地方）で昔から食べられてきた食材だよ。
何がいいの？
一言でいうと👇
「栄養バランスがいい」
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✅ たんぱく質が多い（植物性なのにしっかり）
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✅ 食物繊維が多い
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✅ ミネラル（鉄・マグネシウムなど）
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✅ グルテンフリー
だから
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お腹にたまる
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血糖値が上がりにくい
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体にやさしい
って感じ。
味・食感は？
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味：ほぼ主張なし（ほんのりナッツっぽい）
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食感：プチプチ
👉 ごはん・サラダ・スープ、何にでも合う。
よくある食べ方（簡単）
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サラダに混ぜる
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白米に少し混ぜる
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スープに入れる（←私はスープに入れたことはないです）