これまた結構長い事作っている、アメリカ人ウケするケーキです。たしかお友達の家でごちそうになってとってもおいしかったのでレシピを教えてもらったものだったはず。市販のケーキミックスを使うのでとっても簡単にできますよ。(甘いし健康的では全くありませんけどもね😅) 私はあまりお酒を強く感じたことはないのですが、一応Irish Cream Liquaurという甘いお酒が少し入っているのでその点だけお知らせしておきますね。（生地に入っているものは焼いちゃうからほとんどアルコール飛んでる＆Glazeに1/4カップほど入っている程度です）
今回はこの前お誕生日だった息子のリクエストで久々に作りました。
親知らずの抜歯のあとも落ち着いてきたようなので、お祝い兼ねて好きな物作るからご飯食べに来れば？と声をかけてみたのです。
レシピはこれまたallrecipes.comからで
Irish Cream Bundt Cake by Sue Haserさん
ピーカンナッツが無い時はウォルナッツで代用してしまう事もあります。今回は両方あったので両方入れてみました。
私はナッツが好きなので、底の部分にもナッツを散らして焼きました。
私はGlazeを半分の量で作っています。Irish Cream Liquaurだけオリジナルの1/4カップ入れています。私はシリコンの刷毛みたいなものを使って、ケーキが型に入ったままの状態で底の部分にGlazeを塗ってからお皿に出し、上の部分にも塗るようにしています。半量だと、そんなにGlazeが染み染みにならないので、中がふわっとしてて私はその方が好きなので。
通常の量のGlazeだとしっとりした感じに仕上がると思います。以前お友達にレシピをシェアした時は、大人向けに通常の量にお酒をもう少し多めにして、一回ケーキを取り出してから型にGlazeの一部を入れ、ケーキを型に戻してGlazeを吸収させ、残りのGlazeも底～脇の部分に流した→とっても好評だったよ～って事だったので、Glazeの量やお酒の分量は多少自分の好みで加減してみるのもいいかもしれません。
Yellow cake mixとPudding mixはどこのでも。今回私はAldiのものを使いました(Yellow cake mixは1箱15.25ozじゃないものもあるのですが、多少違っても大丈夫だと思います。私も色々なブランドのを使いましたが大丈夫でしたよ)
ケーキが型にくっつかないように使うCooking spray with flourっていうのはこういうやつです。(自分で型に油塗って粉まぶしてもいいんだろうけど)ホントに全然くっつかないので綺麗に形からはずれます。(Bundt型はパーチメントペーパー使えないからしょうがない)
左が焼き上がり。右はGlazeを塗ったところ
お皿に出して表面にもGlazeを塗って
できあがり
Bundt型使うとそれだけで華やかだから、焼いてGlaze塗っただけなのに豪華に見えますよね！
ポットラックや家族の集まりなどにもオススメです✨