買って ゆでて 冷凍 ♫ おおまさり

「今度　おおまさり　入荷したら　電話いただけると嬉しいんですけれど・・・」

と　ダイエーの　都会の直売所とれたて広場　の方にお願いしていたのが　二週間前。

その後　電話もなかなかなかったので　ありゃ　忘れられちゃったかしら　　　

と　思っていたら

ちょうど１週間前前に　ご丁寧に　電話をいただいた　

「今　大量に入荷していますよぉ　これから　どんどん入荷するので　よろしくう～」

はいはい　そりゃもう　買っちゃいますよ　

ありがとうございました。

ほんとうに　今が出荷時期なのか　大量のおおまさり　が　並んでいる。

４５０g入り　二袋買ってきて　茹でました　

ぎょぎょっ　大っきぃ～　

これは　冷凍用。

いろいろな生落花生の茹で方の情報に　塩の分量　が　載っているけれど

一度その通りに茹でてみたら　うちには　ちょっとしょっぱい。

そこで　二回目以降は　水に対して１．５％の塩　というのが　我が家流。

落花生おこわ　(クックパッドの友だち　あんこさんのレシピで)　を　作ったり　

いろんな料理に使えて便利　

冷凍してから解凍すると　少し柔らかくなるから固めにゆでる　

とあったけれど　そんなに変わらないです。

ゆでた後　塩気を莢の中まで入れるために　そのまま鍋に入れたまま冷ます　

というのも　やってみたけれど

塩味しっかり好み　の　かたは　いいかもしれないけれど

落花生の実に　ぜ～んぶ塩気が浸みこんで　お豆の味が　味わえないから　

これも止めた。

ゆであがったら　すぐにザルにあけて　そのまま冷ますのが　我が家流。

例えば　沖縄の島豆腐　ってありますよね。

豆乳から作るときに塩を加えて固めた豆腐ですが。

好きなひとには申し訳ないけれど

塩を加えて作ることで　

大豆本来のやわらかでまろやかな甘み　

が　消されているような気がするんですよ。

(私の食べたのが　そうだっただけかもですが・・・)

だから　すぐザルにあける方法です。

そのまま茹でたてをいただくのが　一番美味しい　けれど

莢を剝いて冷凍した　落花生　の　レシピ紹介

冷凍したゆで落花生で☆味な落花生

凍ったまま　さっと炒めて　塩・五香粉　で和えたもの

おろしわさび(お刺身に付いているヤツです)　醤油＋煮切り酒・みりん　和え

この二つ　紹介しています。

レシピは　クリック　→　　　　http://cookpad.com/recipe/1985583

時代と共に　流通スタイルが　変わった恩恵で

こうして　手軽に旬の美味しさが味わえる幸せ　

ありがたいこってす。

やわらかまろやか葉っぱサラダ＆かぼちゃスイーツ

う～ん　

なんか　道端の葉っぱ　取ってきて　刻んで

今から　これ　鳥にエサ　やるんですよ　

って　感じに見えなくもないけれど　

サラダ　です。

アボカド・チーズソースで白菜リーフサラダ

簡単　やわらか　まろやか　サラダ　です。

生の白菜　ベビーリーフ　ルコラ　レタス　を

アボカド＋パルミジャーノレッジャーノ　その他　を混ぜたソース　で　和えただけ　

長女家族がコストコで買ってきた　サーモン・いくら・海鮮ちらし　鮪ちらし寿司　に

合わせて急遽　冷蔵庫に入っていた野菜　アボカド　チーズ　で　作ったサラダ

玉ねぎスライスとかは入れないで　やさしい味❤

簡単だし　白菜がこれからおいしくなることだし

いかがですか？

生の白菜の葉先　って　おいしいのよね。

包丁は　アボカドを半分に切るときだけしか　使わないし。

レシピはクリック　→　http://cookpad.com/recipe/1976873

次です　

かぼちゃのスイーツ　

ハロウィンも近いことだし　パンプキン　出番ですよ～　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

甘さトリプル☆パンプキンヨーグルト

トリプルだからといって　砂糖三倍使用の激甘スイーツ　じゃないですよ　

パンプキンピュレ　＋　水切りヨーグルト　に

はちみつ　れん乳　メープルシロップ　という　なんとも魅力的な甘味料　

ぜ～んぶ　加えちゃうから　トリプルの甘さ～　ってわけ　

これも　めちゃ簡単　

ハロウィン　に　いかがですか　

レシピはクリック　→　http://cookpad.com/recipe/1986529

水切りヨーグルトを作る時間がないかたは　かぼちゃだけ　でも　おいしいよ～　

ピュレにせずとも　レンジでチンして　そのまんま　甘さトリプル　かければいいのよぉ

(かぼちゃの容器に入れれば　変身しちゃいますからね)

一気に秋　

セーター　が　懐かしくなりましたね　

お土産

お土産　

ソロモン　ゴールドコーヒー　オーガニック

ガダルカナル島・ホニアラの街中のスーパーマーケット　で　買ったのだそうだ。

オーガニック　島の零細農家による完全オーガニックによる　コーヒー

これと言った収入を持たない農家への　コーヒー栽培による経済自立支援

だれが　オーガニックのコーヒー栽培指導　を　したのだろうか？

パッケージの背面には、島の歴史　コーヒー栽培による経済自立　などの記述

もうひとつ　

というか　四つ

手作りの　貝殻細工のペンダント　

布の紐　が　通してある　素朴なアクセサリー

ペンダントとしては　たぶん　使わないから

ナプキンリングとして　使うことに決めた。

むか～し

ケニアで買った牛骨細工ビーズ　に　自分で革紐を通したアクセサリー　も

今は　ナプキンリングとして使っていることだし

ステキだな　と思う。

夫が日本を出発するときに

線香　少しばかりの米　米を入れる朱い盃　を　託けた。

慰霊用　

七十年前　

日本兵　戦死者２万人　多くの餓死者　

餓島　と　呼ばれた島

ガダルカナル？って？？

ガダルカナル鷹　なら　知ってますけど　・・・

と　多くのひとが　こう答えていたけれど　・・・

写真を見ながら　　

考える

感じようとする。

重い　・・・

憤り

深淵

七十年分