元パン職人ライフコーチ　ジェニーの「そうあるように、あれるように」 -162ページ目

不便のハードルを越えてみて得た豊かさ

こんにちは
生活習慣が変われば人生が変わる！

生活習慣改善コーチ

ジェニーです

今日は私のもう一つの仕事、

パン職人としての出店をしていて感じたことをシェアしたいと思います。

現在定期的に出店しているのは、
毎月最終金曜日に、京都の河原町御池で開催される
ゼロ・ウェイスト・ファーマーズ・マーケット
だけなのですが、このイベントに半年間出続けてきて、
最近どんどん楽しくなってきました。

ドーナップやパンを個包装せずに販売するのは、
最初は色々と難しい事もありました。

透明じゃない紙に包んでしまったら見えないし

でも、包装しないと乾燥しちゃうし

毎回、袋お持ちですか？って聞くのもちょっと抵抗あるし

袋持っていないお客様を困らせちゃうと申し訳ないし

透明のアクリルの板を新しく買って木箱の蓋にしたけど、
このアクリルの分のプラスチック包装を削減する為には、
一体何個のドーナップを売れば削減効果があると言えるのか。

などなど。

でもそういうちょっぴりの面倒くささや、
ちょっぴりの抵抗感を、
ちょっとずつ乗り越えて慣れてくると、

個包装しなくていいってことは、
完全に冷めていない焼きたてドーナップを木箱に詰めて、
そのまま販売できるっていう事。

いつもやっている、

・冷ます
・袋に入れる
・シーリングする
・シール印刷
・シール貼り

というドーナップが焼けた後の作業が丸ごとなくなって、
朝ゆっくり起きてもイベントに遅刻しなくなりました。

（マルシェイベントで、パン屋さんは遅刻しがちなのあるある）

個別に原材料シールを貼れないので、
アクリル板に材料を書いて貼っておくと、
お客様がそれを読んで、

「〇〇産の有機××なんてあるんですね！」
「◇◇って何ですか？」

と材料に興味を持ってくれやすくなり、
会話が弾むようになりました

袋の用意がなくても、
あせあせしながら慣れない手つきで紙で包んで、
麻ひもで縛ったら、可愛い～って喜んでくれたり

「個包装して、お客様を待たさずに、無料の袋でお渡ししなくちゃいけない。」
っていうのは、実は世の中の流れに流されるままの思い込みで、

やってみたら、不便から生まれる豊かさが山ほどあって、

それって、まだうまく言語化されていないけど、
現代人が無意識に求めている物なんじゃないかなぁなんて思ったり。

そして、試飲用のカップをどうしようかなぁとか、
紙袋をたくさんもらったから、みんなも使ってね！とか、

一緒に苦労していると、出店者同士にも、
ちょっぴり特別な仲間感が芽生えるような。

そんな素敵な仲間たちは、みんな素敵なものを売っているので、
ドーナップを売り終わって空になった木箱に、
野菜やキノコやいろんな物を詰めて帰るのがまた楽しい。

そんな木箱は、祖父の家にあった、
「昭和廿二年新調」と墨書きされた餅箱。