第2弾はサーグパニールの作り方を紹介します！
ほうれん草とチーズのカレーです。
では早速、材料とレシピはこちら↓
〜材料〜
・ほうれん草 2束
・パニール2パック●今回カルディでゲットしました！
（市販で買えない場合は作り方があります！
材料は牛乳1リットル、塩ひとつまみ、レモン汁大さじ2。沸騰させた牛乳に塩とレモン汁を入れるとカッテージチーズのような塊が浮いてくるので、ガーゼで絞り、水気を切ったら厚み3センチくらいで四角く広げ、ガーゼを被せたら10キロくらいの重しを乗せて固めます。現地の方は、大きな鍋にたっぷりの水を入れたものでプレスするらしいです！）
・ローリエ 5枚
・クミンシード 小さじ1
・玉ねぎ 1個
・ターメリックパウダー 小さじ1
・チリパウダー 小さじ1
・ニンニク みじん切り大さじ1
・生姜 みじん切り大さじ1
・青唐辛子 みじん切り大さじ1
・ガラムマサラ 小さじ2
・カットトマト缶 200g
・塩 適量
・サラダ油 大さじ2
・生クリーム 適量
〜作り方〜
・ほうれん草を茹で、フードプロセッサーでペースト状にしておく。
・パニールをお湯で5分ほど茹でておき、茹で汁はとっておく。
・油とローリエ、クミンシードを火にかけ香りだししたら、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒める。
・ターメリックパウダー、チリパウダー、ニンニク、生姜、青唐辛子、ガラムマサラ、カットトマト缶を入れ、馴染ませたら、ほうれん草と、パニール、パニールの茹で汁大さじ3を入れ、火にかけボコボコしたら塩で味を整える。
・最後に生クリームを回し入れ、ザックリ混ぜたら完成です！
パニールを作るとなると手間がかかるから、今回カルディで見つけた時は嬉しかったけど、
ひとパック650円くらいなので、手間を取るか、手間をお金で買うかって選択だね(>_<)
お肉を使わないけどパニールの味がしっかりしてて、ほうれん草の優しい味とマッチしてました！とってもヘルシーなカレーなので、ぜひ作ってみてくださいね！
パニールの代わりにチキンやマトンで作ってもとても美味しくできます！