昨日明石の魚の棚に行ったついでに、明石焼き（卵焼き）を食べて来ました。
ちょっと衝撃だった
娘と“違う～美味しい”って、思わず声が出ました。
私は神戸生まれ育ちなので、たこ焼きと言ったら、
卵焼きの方が好きで、家でも作ります。
市販のたこ焼きの粉を、明石焼き用に書いてあるような分量で作って、
出汁で食べます。
三宮にも明石焼きのお店もあって、そこでも何度か食べました。
それがね、全然違ったんです
何と言うか、とろけ感と言うか、生地の食感が全く違う
私、もしかして明石で卵焼き食べるの、初めてだったっけ
お店の方に聞いてみると、“じん粉”なるものがあるそうで、
売っているお店を教えてもらって、買って帰りました
小麦のでんぷん質のみで出来ているため、
軟らかく、ふんわり仕上げられるそうです
この歳になるまで、知らなかったな～
レシピも入れてくれましたが、意外とめんどくさそう～
でも、今度、試してみます
私の腕の違いだったら、ショックだけど～
ところで、ハリーさん
夕散歩で、ずい分歩いたのにしなかった～
もしかして、忘れているのかもと、耳元で“ウンチウンチ”って
何度か囁いてみました
しなかった～
そして、帰ってからの、お祭り騒ぎ
昨日に続いて、今日もお尻を洗わせて戴きました
明日は毛布も洗わなきゃ～
これで、夜中はないよね～
絶対しないよね
