前回、お雛様ごはん日記を書きましたが、
実はちらし寿司に入れるのを、「ころりんっ」と、忘れたものが。。。
これっ。
なんじゃこれ？！でございますかね。
これっ、大根を梅酢に漬けましたっ。と言っても。。
実際には、梅酢の塩分に慄き、水を入れて。
今度は梅酢の色が薄くなっちゃって。
慌てて魔法の滴っ。（人は、それを「食紅」と呼ぶっ。）を入れ。。。。
ちらしずしに忘れたので、結局翌日まで「丸一日」漬けたはずだけれど。
食べてみると。
（あれれっ？？）
大根が、新鮮すぎたからなのか？！
単に『梅酢』の塩味が薄くなりすぎたからなのか？！（こっちかな？笑）
とにかく。味も色も全く染まらず。
だから、ちらし寿司には、あってもなくて良かったか。笑。な感じでございました。
さて、この日のメインは。。。
コロッケっ。
ノンフライヤーにおまかせしたので、
揚げたものほどではないかもしれませんが。それでも、お芋さんですからね〜。
まっ。それなりにずっしりとしております。
形は。。。大きさの揃った『小判型』にするのが面倒で、
アイスのディッシャーで、バカっ。ころころりんっ。と作っちゃいましたから、まん丸です。
油で揚げるなら、多分、全体に綺麗に色がつくまで、お箸で寄り添いのお手伝いですか？
ノンフライヤーなので、軽くひっくり返して終わりっ。
ソースは、日本の誇るあのっ「ワンちゃんソース」に、こちらの普通の「ケチャップ」を混ぜ、ごまパラリっ。の手抜きです。
このソースこそがっ、呑んべいさんが『もっとも褒めてくれるソース』ですっ。
（絶妙な混是具合？そんなわけはないか。さすがは市販のソースでございますね。笑っ。）
付け合わせというよりは「有り合わせ」重視で、残っていたアボカドとラディッシュをっ。切っただけ。
さて。「いただきます」の瞬間。
ふと、前日の「味の、のらなかったお大根」を思い出しました。
『そうだ！！ちょっと待って！！』（閃いちゃったっ！）
ちょうど先日
ブロ友さんYamatoさんのブログにお邪魔させていただいた時に
近く「是非作ってみたい！！」と思っていた
『大根のゆかり和え！！』
そうだわ〜っ。
あのわたくしの『味なし』お大根でも、きっと美味しくなるのではないか！
っと早速『ゆかり』で和えてみることに。
Yamatoさんのお料理、いつもとても美味しそうで。
特にお酒にもぴったりな「酒の肴」シリーズ（と勝手に呼ばせていただきますが）は、
どれもが美味しそうで、時に、真似をさせていただいております。（ありがとうございます。ぺこりっ）
早速ご飯に乗せて、パクリっ。ご飯とも相性抜群っ。
コロッケの重さも、このゆかりのお大根でさっぱり〜。
そして。。。呑んべいさんが。
「美味しいです！」っと。（珍しや〜！！！）
実は呑んべいさんは「ゆかり」を酸っぱいと思うようで、ちょっと苦手。（梅干しは120％、無理っ。笑）。
白いご飯に、わたくしがゆかりをかけても、自分のご飯には「決してかけてくれるなっ！」っと普段から言っておりましたが。
このお大根のゆかり和えが「美味しいとのこと」。（でしょ〜♪）
お口もさっぱりするし、こんなに好評だし。
これからぜひ「さっぱりな一品」として頻繁に並びそうです。
後日のYamatoさんのブログでは、蓮根のゆかり和えもつくられていらして。
ドイツは、なかなか新鮮な蓮根が手に入りにくいので、
例えば、コールラビなどでも美味しいかしら〜。なんて思っております。