先日の記事がたくさん残っておりまして。時間バラバラで雑記をしております。
『具材がモリモリ入っているっ！』
ただそれだけで『ごちそう』なんて呼んでおりますが。笑っ。
久しぶりに。こちらを買い、サラダを作りました。（何じゃ。これは？！）
『キヌア』で、ございますっ。
わたくしが、キヌアを最後に買ったのは。。。。
（というか。確か今まで（むかしむかしの、大昔にっ）たった1度？2度？くらいしか買ったことない気がいたしますっ。）
わたくしはどちらかというとアマランザス派で、アマランザスの方は、たまに雑穀米の中に入れたりしていただきます。
『キヌアが体に良い！』っというのは、聞いているし。日本でも、大昔に流行った時期ありますか？
でも。なかなか買う気にならず。。
買った当時は。まだ呑んべいさんとも出会う、ず〜っと、ずっと前でございましょかっ。
（もう「遠い細目」でも、思い出せないくらい前でっ。）
ドイツでは「キヌア」比較的ポピュラーな気もいたします。
ただ実際に口にするのは、そう言えば、わたくしの周りでも、ごくごくまれ。
今まで「お外」で頂いたのは。唯一、ドイツ人友人、リサのお夕食に行った時のことっ！
彼女が作ってくれた、いくつかのサラダのうちの一つが「キヌアのサラダ」でした。
彼女は建築＆インテリアデザインを勉強し、本業は建築家っ。
出会った当時は、IKEAに就職していて。ただ間も無く止めるところだったかなっ。
出会っすぐ、別の職場に移りました。
日本でも、IKEAにいらしたことがある方、たくさんいらっしゃると思います。
IKEAの店内は、その『商品の紹介コーナー』それぞれが、まるで本当に『誰かのおうち』のように。子供部屋だったり。キッチンや、リビング。などと、家具から小物までもが、色々なテイストで、それぞれディスプレイされていますから。お買い物の参考にされる方もいらっしゃるかな？ その『デザイン』をするのが彼女のお仕事だったとか。（多分店舗それぞれにインテリアデザイナーさんがいるのでは無いかと思います。）
そんな彼女と知り合ったのは。。。
のちに、彼女の旦那様となったヘルマンと、わたくしがもともと仲良しのお友達だったから〜。
大学で一緒だったスペイン人のヘルマンは、とても性格が良く。と言っても、知り合うまでが、かなりとっつきにくいタイプで。
もともと、彼はほんの限られた友人とだけ、とても濃く交友するタイプ。
すらりと長身＆アーモンドのような美しい瞳を持った端正な顔立ちからは、
むしろかけ離れた、かなり内向的で、とにかく極端に口数も少なく、物静か。（いやほぼ無口っ。（思い出そうにも「彼の声」が、わたくし頭に浮かばないくらい。笑っ）
ただ中は熱い人柄のようで、友達をとても大切にする人。何人かで、時々ご飯を食べに行ったり。（まだみんな若かりし頃だったので）酒豪のヘルマンとその仲間たちに混じって、わたくしも時にお外に飲みに出かけたり。笑っ。
ものすごい音量のバーの中で、ワンテーブルだけ、いつも「すごい静か！」。笑っ。はしゃぎ声ゼロっで、わたくし「これみんな楽しいのかな？！」なんて思ったけれど、彼らは、しょっちゅうバーに行っているそうで、ただひたすらに静かに「お酒」を飲むそうな。笑っ）
さて。リサとヘルマンは、今はもう結婚して、子供二人のお母さん＆お父さんですが。
彼らがまだ付き合いたての頃から、時々御宅にご飯に招待をしてくれました。
リサは、ヘルマンとやはり笑。バーで知り合ったそう。
社交的で人当たり良く、晴れ晴れのお日様のように陽気な彼女は、バーでヘルマンのグループとたまたま隣り合わせたそうで。
彼女は数年スペインで暮らしていたから、スペイン語もペラペラ。
そして、スペイン語で話していたヘルマンと、その友人の会話が丸わかりだったらしく。笑っ。 いつの間にやら、すっかりテープルの垣根なく、意気投合？し、仲良くなったとか。話してみると、住んでいたスペインも彼の家とお隣の町？！こんな偶然は運命！笑っ。
この二人は正反対ですが、とっても仲良しで。リサが常にムードメーカーですから。
明るくて楽しい彼女に心奪われたのだと思われますっ。笑っ。）
ちなみに、リサの方はヘルマンと知り合うもっともっと前には、
ベトナム人（の料理人さんかな？？）の彼氏がいたとかで。
ドイツや、スペインなどのヨーロッパの料理だけでなく、アジア料理もたくさん作ってわたくしにもご馳走してくれました。「生春巻きパーティー」も彼女たちのお家でしたし。笑っ。
パクチーの入った、今回作った「サラダ」だったり。
赤いお豆のサラダや。
鶏肉、七面鳥のご馳走満足サラダに、クリームチーズが入っているものも。。。
彼女のおかげで「多国籍」に色々なお料理を知ることができました。
そんな「リサのサラダ！」を参考に作るのは、
実は普段は「キヌア」ではなく「クスクス」。
そう！
当時、そのサラダをいただいてすぐ、1度目こそっ「キヌアのサラダ」をすぐに作ったけれど。
それ以来、全く作らなくなってしまったのには
実は「くだらなくて、あさ〜い理由」があって。。笑っ。ずっとキヌアは封印っ。
きっと魔が差したんですね。この度。急に買っちゃったんですよんっ。笑っ。
さて、あれこれとサラダの準備をしながら、ふと。
あ！わたくしだけでなく、一応呑んべいさんにも、サラダ食べるか確認をとっておいた方がいいのかな？
『ねえ〜。キヌア買ったわよ〜。サラダにしていい？あと、コリアンダーいっぱい入れていい〜？』
「チリ唐辛子」や「胡椒」以外の、「スパイスの強いお料理（特にオリエンタル）」をあまり好まない呑んべいさんですから。香りの強いサラダだし、一応確認しとこっ！
っと、聞いてみたら、あっさりと。
「はいどうぞっ。」と。
（呑んべいさんは、基本。全部「はい、どうぞ」と言うけれど、
嫌だと『一口しか手をつけない！』と言う「わがまま小学生」のような態度を、日頃から平気で取るのでっ。
ま、聞いても、聞かなくても「食べる、食べない」は一緒だけれど。
今日はちゃんと聞いて、絶対に！！食べてもらわないと。笑っ。
なんせ、その出来上がりの『量』がね。。笑っ。
一つ一つの材料は少なくしたのに、お野菜を全部刻み終わったら。
最後、物凄い量のサラダっ。できちゃいましたからね〜。
あとは、パクチーとキヌアを入れレバ完成〜。（物の限度をわきまえぬわたくしっ。）
その見た目。とてもでは無いけれど、一人では食べきれない量になりそうなので、何としても呑んべいさんの協力が必要でしょっ！笑っ。
さて、キヌアはお水で洗った後、フライパンでオリーブオイルで炒めて。
前回ビーフシチューのお肉を煮た時にとった「牛のスープ」でコトコトっ。
している間に。
お野菜を切っていったわけでしたが。
まずは「きゅうりっ」。
ドイツのキュリはとっても太く、芯がジュルっとかなり水っぽいので。
食感を考えて、渋々さようなら〜。（嘘つきました。わたくし、このきゅうりの芯が大の苦手です。勿体無い！っと思われるかもしれませんが、
基本心が鬼なのでっ。（芯は、リンゴの芯抜きでとっちゃいます。きゅうりのサラダの時は芯を取らずに、いただきます。輪切りだとわかりにくいので。呑んべいさんがそばにいれば「勿体無い！」と芯を食べてくれます。笑っ。）
あとは、適当に赤玉ねぎ。トマト、ラディッシュ。
ドレッシングは、普段玉ねぎの酢漬けを作っているので、その甘酢を。
そして、前日の（シチューの付け合わせだった）残り物のタリアテッレも刻んで、マカロニの代わりに入れちゃいましょ。。
（キヌアがあるので、本当は入れなくても良いけど。きゅうりの芯は捨てるのに、マスタは捨てないっ。笑）
他にもレタス、ブロッコリー、コーンなど、とにかくお野菜が色々入ったサラダ。
最後にキヌアとパクチーもたっぷり入れて。
上に乗っているのはクリームチーズ。アボカドを入れてもいいし。食べる時に、おいレモン汁っギュギュギュっ。でございます。
あっ。オリーブも入っておりました。（赤玉ねぎの酢漬けものせて。）
こんな感じで、ご馳走には見えにくい、ご馳走サラダご飯でございました。（朝ごはん。）
『ねえ、知ってた〜ぁ？？キヌアって、ものすごく体に良い、スーパーフードなのよ〜。カロリーはお米より低いのに。。。タンパク質も、ビタミンBも、E豊富で、すごいの〜。ま、わたくしは知ってたけどねっ。』笑っ。
「そんな良いものならなんで今まで作らなかったんですか？」
『だって。。。。
これ。。見た目が、気持ち悪いから！』
そう、茹でる前の乾燥しているときは（ただの粒なので）全然大丈夫なのですが、
茹で上がると、輪っかのように（新芽かな？が。。）
その見た目がわたくしには、なんとも気持ち悪くて、
生理的に。。。受け付けない見た目っ。（っというくだらなさ。）
リサのところでは、あまりまじまじと見なかったし、買って、自分で作って「ぎゃ！」っとなった。
そうなのです、1度思い込むと、もう。。。どうにも受け付けられません。
一応、お目汚しは申し訳ないので、グレーで書いてみます。読みたく無い方が、さっとグレーは飛ばしちゃってください。
なんというか、こうキラキラお目々の瞳の輪っかや、イカの吸盤から取れる軟骨を連想してしまうんです。あとは。。。（これ以上言っちゃダメ！！笑っ。）それにしても、わたくしったら、なんでわざわざ気持ちの悪いものばかりを想像してしまのか。。
そして、一旦それを呑んべいさんの前で、口にしてしまったら。もう堰を切ったようにっ。
お食事中、ずっと『ほんと気持ち悪いわ〜！』と大きな独り言を繰り返し、
呑んべいさん！半分キレ気味に
「もう、いんじゃないですか？そうやって言っても変わらないんですから！！考えないでください！怒っ。」と。。（ごっ。ごめんなさいっ。反省っ。）
反省のわりにはまだブログに書いちゃてます。
キヌアはまだたくさん残っているので、次回は凝視せずにいただこう！っと思います。笑っ。
ちなみに、このサラダ、クスクスで作っても最高に大満足です。笑っ。