昨日、青空市場に出ている、トルコのお惣菜のお店で、
ちょっとディップを買ったので。
本日のお夕食は、トルコな気分でいってみました。
こちら、左が人参とクリームチーズのディップ。）他にも色々入っています。
そして、右が「焼きなす」の入ったディップ。（多分フェタチーズと合わせていると思います。）
人参の方はまろやかですが。
ナスの方は、焦がした茄子の香りと、ピリッとチリの効いたもの。
とても人気があるのか、おナスが1番売れ行きが良いようですっ。（もうかれこれ、５年以上買っていますが。なかなか自分で再現してみよう！という気になれず。お茄子を焦がすのがちょっと面倒っ。でも焦がさないと、この香りでないし〜っ。
と葛藤です。笑っ。
本来はブドウのシロップにくぐらせてゴマを貼り付け作るようですが。
無いので蜂蜜で代用しました。（ドイツはトルコ系のお店がたくさんっ、たくさんっあるので、そこでシロップは簡単に手に入るとは思いますっ。）
最後、白胡麻がなくなってしまって。1つは黒ごまつけちゃいましたよ〜んっ。
ムチっともちっと焼きたてふんわり。「あまり発酵させちゃいけない！」っと読んだので、早めに焼いちゃいましたが。
なるほど。。。これも柔らかなベーグル系？な感じでいいのかも！っと思ったり。
シミットだけでは寂しいので。
おナス焼きをっ。
もう、長らくいっていませんが、トルコの軽食のお店で、
日替わりランチに、この焼いたおナスのメニューがあって。
あまりにも気に入って、それ以来お家で自分で作ってみたり。
こんな感じで、しっかり焼いたおナスの上に、ミートソース（玉ねぎ、ニンニク、牛ひき肉、トマト、パプリカ、トマトペースト、パプリカペースト、オレガノ、他、トルコのお店で買った、香りのあるスパイスも入れています。
塩（はわたくしは少なめ）と、しっかり胡椒。パセリを刻んでのせました。
ちょっと何かアクセントが欲しいかな？！
フェタチーズがなかったので、ヤギのフレッシュチーズをのせちゃいました。
あとは、オーブンに入れて、ミートソースを焼きます！
トルコのお店で食べると、いつもレンガ素焼きの器で出てきますが。
なんとも味があるし、「こんなお皿があったら、雰囲気も出るかな？！」
と数年前に探し回りました。
ところが、この器っ。なかなか売っておりませぬっ。ネットでも『トルコ、素焼きザラ」ヒットならず。
何軒もトルコ系のお店を訪ね。
最後には、トルコ人に教えてもらった、彼らしか行かない「トルコ人街」まで一人足を運び、お皿を探したけれど、どこにも見つからず。
わたくしは気にしませんでしたが、多分、なんでここに『アジア人？！』っと思われたのでは？笑っ。
仕方なく、タパス用？の器を買いましたが。気分は『トルコ』です！笑っ。
もちろんタパスにも使えるし、一人用、ずつのグラタン皿につかってみたり。
これも、これで良かったきも。笑っ。
お米を茹でて（ビニール袋に入っていて、そのまま袋を開けずに茹でるタイプ。）
おナスを添えて！
とろっとろのおナスっ。伝わりますでしょか？
トルコと言うわりに。。。柄がなんだか国違い？
しかも、お茶を入れている金のお茶グラスも本当の国違い！
モロッコの専門店で買いました。
トルコも、モロッコもいつか尋ねてみたいけれど、まだ１ごも行ったことのないお国。
なんとなく、頭の中でお料理のイメージも近いというか。。（言い訳っ）
よく、こちらのお国の人で、遠いアジア。日本や韓国、中国をごちゃ混ぜにする人がいて『ちょっと〜！』っと思いますが。
自分こそが、こういうことをしていると、「いや〜、仕方ないか！」笑っ
「人は間違えるよね〜。」と思えてくるので不思議です。
そんなわけで、モロッコ料理の時にも、トルコのものが登場したり。
トルコやモロッコの皆様、大変失礼いたしました〜。
もはや、トルコではな〜い！けれど、トルコブルー大好きです。