ロックダウン中、他所様にお目にかからないのをいいことにっ、玉ねぎやニンニクへの愛情がもう止められないわたくしっ。
玉ねぎが。こ〜んなに届いた。（注文したのは己っ）
他の商品と今回は余程に重かったのでしょう！
『配達員さん、２人で持ってきましたよん。』苦笑っ
こう見てみると、これは『もしや食べきれない量』ではないか？！
ご近所さんに配る？（ご近所付き合いは無いっ。笑っ）
困った時？のわたくしの『ツートップ玉ねぎ救済料理っ』は。
「スープ」か「キッシュ」
（どちらにしようか。。。）
「玉ねぎスープ」に
まずは洗って〜
『バスタイム〜』お湯に入れてちょっと待ちます。良き「湯加減っ〜」。
すると皮むきが、いとも簡単になります！料理人さんに習いました。
くるりんっ。と芯を取って。バナナの皮を向くように、ペティーナイフでちゃっちゃかと剥いていきます。
（もちろんわたくしは、「雑」なので。たまに食べられる所も剥いちゃいますっ！）
はい。皮が剥けたのがこちら！
と。このオレンジ。ドイツ製の頑丈なスライサー。そしてボウルのきみどり。「センスのかけらもないキッチン用品！」を選んだのは？ わたくし。。。。
とにかくゴツくて大きいので、色の存在感と、邪魔感が半端ないが。
『今日もお世話になりますよ〜んっ！』
今回は「玉ねぎ」が１Kg近くっ。これだあると涙がかなりつらいのでっ。
わたくしいつも水泳の「ゴーグル」をつけますが。（友人より直伝っ）
それでも、こんなに「たくさん」の玉ネギをスライスすると、
鼻の方からも「辛み」が入ってきて、結局は「痛い」事に。
ですが。この度っ「発見」しちゃいましたよんっ！
これですよ！！これっ！！！高機能マスク。
今日こそ。この「マスクの性能」を確かめる時！ではないのか？！と。
以前、日本で売られている某メーカーの「花粉、細菌99％カット」の超立体（あっ、言っちゃった。）使い捨てマスクをして切ってみたけれど。
ものの数十秒。玉ねぎ臭でお鼻が「つ〜ん〜〜〜〜」としちゃったので。
『これじゃウイルスなんて、余裕で全部通すでしょ！』と思ったが。
このマスクは違いましたよん！
『ん？』ほんの少し、香りが入ったかな？くらいで。
最後まで、全然「鼻」が痛くなりませんでした。
「目はゴーグルで完璧保護っ」
「硫化アリル飛沫？』は、恐らくウイルスより大きいのでしょうけれどっ。
でも、これだけ防御してくれるなら、あのウイルスの侵入もっ。
『もしや軽減してくれるのではないだろうか？！』と。
（本来っ、そのためのマスクですが！）
玉ねぎに弱い方、いかがですか〜。
スライスが終わって「すぐに」ゴーグルとマスクを取ったら、もちろんアウトですっ！
まだ結構「辛み」が漂っております。
わたくしはフライパンに入れて、炒め始め、その後蓋をしてから、「マスクとゴーグル」をとります。（他人様にみられてはいけない姿のまま、キッチンウロウロっ。カーレンがないので、向かいの建物の住人が怖がるのではないか？）
ゴーグルにマスク？
「え〜。そこまでする〜ぅ？」と言われそうですが。
そこまですると。
完全に「痛みよ〜。ばいば〜ぁい！」でございますっ。笑っ
はいっ、スライスも言うまでもなくっ。大量！
このまま、炒め始め。蓋
時々、混ぜて。蓋をし蒸しながら放ったらかし〜。
（ついでに、キッチの水拭きなどもはじめてみたり）
弱火で熱を入れているので、まだま余裕〜。
調子に乗って、バスルームも磨いて〜。戻って見たら。。。
はいっ。焦げてましたよ。（だめじゃんっ）真っ黒はなかったけれど、結構所々こい茶色に。（もうやる気半減。カレーにしちゃおうかな〜。。）
せっかちなので、いうも「待っている時間」が勿体なく、色々手を出してしまうけれど。
この玉ねぎを見つめ。ふと己に「問うてみる！」
どこの料理人が、玉ねぎを炒めている途中で、バスルームの掃除を始めるのかっ？！プロの料理人でさえも、常に「目の前の料理」のみに集中するのにっ！
『素人の己が、「フライパン」を離れて。「バスルーム」行っちゃって、どうするのだっ！！』
なるほど、「フライパン調理」には「待ち時間」はなく。それは「監視の時間」であったのか。。。と、自責の念っ
『も〜ん！！だから「フライパンって嫌いっ！』（八つ当たり）
玉ねぎはもう少し火を通さないといけないので、早速耐熱ガラスに移し。シリコンカバーを乗せレンチンへ。
（実は、バスタブも、ちょっと気になっちゃったっ。笑っ。）
炒めた後だし、レンジで蒸されて、それはそれは簡単に「柔〜かく」なりますよん。
（だから、最初から「こっち」にすればよかったのに〜。）
いつもは『レンチン→炒め→圧力鍋』ですが。
今回はこちらの動画に習ってみました。ですっ。
（シェフが、「焦がしちゃだめ！」と何度も、何〜ん度も！おっしゃている。）
「ふっ。」
また。慣れない「手間までかけ」て失敗するパターンか。
やはり素人のわたくしは『レンジにおまかせ！』が楽チンである。笑っ。
はいっ。おかけで。「バスタブ」の方もピっカピカ〜。笑顔っ。（余談ですっ）
その後、レンジから鍋に移しっ。
コニャックがないので、ブランデーと。
ポルトーワイン？ 隠し持っているが。。。やめておこう。勿体無いっ。笑。
適当に赤の料理ワインでいいか？（ダメでしょ。）
その後、お水を注ぎ（コトコト煮て〜）っと、ここまでが昨日っ。
本日
再び火を入れ。。。（もうちょっと火を入れたいが。とりあえず食べてみます。）
小さく焼いたバケットっ。
スープを注ぎ、さらに玉ねぎっ
チーズをのせて、オーブンへ。
オーブンを待っている間に、
鶏胸をフライパンで。（ローズマリーオイルと、ローズマリーの葉、塩、胡椒）。
まだ、数日前からの、焼いた「食パン」も残っているので。。。
またまたホットサンド。中の緑は焼いたズッキーニ。
こちら、「オニオングラタン」メインの。ブランチでした。
ざくっ！とスプーンを入れて〜。甘〜い玉ねぎが、お口いっぱいに広がりますよ〜ん。
やっぱり圧力鍋の方が「簡単に」とける気がします〜。（横着を物語るっ）
甘味は十分っ。笑っ。