待望の、週末がやってきましたっ。
土曜日は、とにかくゆっくり起きて。コーヒで身体を目覚めさせてから。
のんびり、まったり〜。
朝食はいただかずっ。
お昼を少し早めに準備しましょ。
さて、本日のブランチは。。。
わたくしは「カツ風サンド」でした。
「カツ風」とまた「風」をふかせてみたのは。。。
通常のカツのように、卵や小麦粉なども、バッター液も使わず、豚肉に直接パン粉をつけて焼いたから。。
揚げていませんが、おソースをまとうと、カツのような味になりますよん。
結果はカツよりカロリー控えめ。になるのかもしれないけれど、
それより何より、「手間いらず」が良いところです。
「そんなのカツじゃない！」と思われる方もおられるかもしれません。
ちなみにこの方法は、とあるドイツ人のおばちゃんから伝授されました。
Schweineschnitzel(いわゆるトンカツですが、日本のものより薄く伸ばされていて、大きめ。パン粉も、もっと粗め粉状のものです。）
なんと、豚肉をお水で濡らし、塩は適当にしてそのままパン粉をつけ。
そして、薄い油で焼いていきます。と言うのが、ドイツ人おばさんの作り方。
もちろん卵、小麦粉をまとう「やり方」もドイツでちゃんとあります。
ただ、お手軽＆油もあまりいらないので、そちらを採用！
を、実は「作り立て」ではなく、冷蔵しておきました。
ソースは、飴色に炒めた玉ねぎの（これまた）作りおきと。マッシュルームを炒めた作り置き。さらにソフリットの作り置き。全て作り置きで、手間いらずにトマトピューレと煮詰めたもの。（事前に炒めた飴色玉ネギが、すごく甘みを出してくれて！ナツメグシナモン、ガラムマサラなどと追加し！そのソースでお肉を絡め焼き。パンに挟みました。
トマトソースは、お夕食ソース。そして、チキンカレーと、リメイクの予定です。
２人分なので、あれこれとリメイクしていきます。
呑んべいさんは。
本日お仕事なので、もうちょっとがっつりにしました。
先日少し日記に書きましたが。こちら。冷凍のギロスの残りを使い。
たっぷりのスパイスとお塩でマリネされた生のお肉が冷凍になっていて。
とっても体に悪そうなお味です。笑っ。
（ビールにすごく合いますが、わたくしは飲まないので食べません。呑んべいさんも、さすがにしょっちゅう買うことはなく、おそらく年に１、２回かな？ビールのお供にしています。）
これだけだと、本当に味が濃すぎるので。
玉ねぎとマッシュルームを入れておきました。
パンは、こちら。先日焼いたもの、最後の一切れに
パカっと切って、まずはお肉〜！
そして、トマト、オリーブ、スライス玉ねぎ、レタスがないので、白菜っ（笑）
ソースは、ヨーグルトをベースに、玉ねぎペースト、ガーリックパウダー、マヨネーズ、たっぷりパプリカの粉、唐辛子もたっぷり、とリコッタチーズ（本当はフェタを入れたいところ。見た目が似て「白」ですが別物です！笑っ。マイルドに〜）
こんな感じで、ケバブ風サンド。
花束のように広がったボリュームになってしまい
「これ、どうやって食べたら良いですか！」（2回も聞かれました。大人なのだから好きに食べてください！！！）そして、さらにカツサンドの片割れも。
（プロジェクトの打ち合わせとセッティングで、午後から出勤＆重労働。
今日はしっかり食べてバリバリ働きますよんっ！）
ケバブに入れたお野菜はサラダにしました。ソースはドレッシングとして。
こちらは、カリフラワーを茹でてから、ターメリックとカレー粉で炒めて。
昨年だったか？
仕事場の路線バスで同じ運転手さんと何度か乗り合わせ。（いつもお客がわたくしだけで。笑）ちょっと世間話し。
その運転手さんはイラン出身だそうで、ターメリックはお茶として飲んでいて、
「これを毎日のめば風邪をひかない！」と勧められました。
作り方を聞いたら、シンプルに「スプーンに少々をお湯で溶いて飲む！」
がっ！！！これは「子供の時！」から飲み慣れていないと。。。。涙っ。
「大人になってから飲み慣れる」ようなお味では到底なく、
ここは無理はせず、カレーに入れたり。ピラフや、パエリア、そして、こんな感じで炒め物にしたり。
日本では春ウコンが肝機能に良いと言われているのではと思いますが、イランでは風邪薬の代わりに飲んでいて、これを飲んでいるから、おじさんは「風邪を引いたことがない！」と言っていました。イランでそう言われているのか。おじさんの習慣なのかはわかりませんが、寒くなってきたので、気軽にできる民間療法をお食事に取り入れておきました。
さて、ブランチも終わり、
出勤前の家仕事に取り掛かる呑んべいさん。
しばらくして。。。
今日祝日ですよね。。。（今日はドイツ統一の日です。）
そもそも、祝日に働くなんて！と思っていたら。。。
案の定
「メールが来てました。。。今日の仕事、キャンセルされました。。。。」
『え？！！！どうするの？！仕事頑張れるように、栄養たっぷり取っちゃったじゃんっ！ただ無駄に食べ過ぎたじゃん！！』
「そうですね。。。ま、家で仕事頑張ります。。。。」
かく言うわたくしのランチも、色々とプレートに広がっております。
ちなみに、今日の予定は、
先ほど書いたように「ロールケーキを作る！」
しっかり食べて、「さらなるエネルギー」の素。
「ケーキ」を焼いてみようと思います！
笑いながら、
「せっかくの果物、そのまま食べたほうが健康なのでは！」と言われました。
『でも、フルーツルがケーキ作ってみたい！』
「正直、僕はローソンのロールケーキの方が！クリームだけ入っている。。」なるほどっ。だからそんなこと言ったの？（シンプルが好き。そしてローソン好き。）
『そうよね。。（わたくしだって本当はローソンが。。笑）
じゃあ、自分のだけ「ミニロールケーキ」焼いてみようかな〜？』
「小さいのだけ作るのでは、労働力の無駄では？ わかりました、僕も食べますから！」（なに、その仕方ないから食べます的な。。。）
『あっ！じゃあ、半分は果物なしで、生クリームだけ入れれば良いんじゃない？！で、果物だけ別で食べれば！』
小さい生地は焼いたことがないけれど。中をかえるのは簡単。
（笑）
シフォン生地にしてみようと思います。
みなさま、素敵な週末でありますように〜！