本日のお夕食は、パスタと迷い。。。
残っていたバンズを出してきて。
「チキンタツタバーガー」に。
トマトは、個人的に入れておりますっ。（ぺこり）
ではっ。本日もいっちゃいますよんっ。
フライパンで時短「竜田揚げ」。
まずは、その前にお肉の漬けだれからっ。
お醤油、みりん、お酒全部1:1:1で、生姜をぽこっ。と、ガリガリ〜ん。
ミキサーにかけて終わり。
手が汚れるのが嫌なので、ポリ袋で、漬けだれ、鶏むね一枚を（仲良く、半分こ）にして、外からもみ込みましたっ。で、ほかの準備の間、放置っ。
そんなわけで、『漬け置き』は10分？くらいしかしてませんっ。が！揉み込んでいるので。しっかり味は入ってます。楽ラクスピード勝負っ。
片栗粉100%の衣で。
そう。前回試しにやってみたらいけちゃった
「フライパンに蓋」の揚げ物。
実は、以前は2、3度、ストウブ鍋でヒレカツを揚げ、火の通りも早く、ふっくら。しかも油はねがなし！大変に良かったのであるが。
『重いっ！』お鍋がっ。。。
そして、先日ふと思っちゃったのだ！
『ストウブだって蓋をして良いなら、フライパンに蓋をしても良くない？』（結果、良かったっ！）
うちの揚げ物マイスターに、絶対怒られそうだが。温度がまだ上がりきっていないのに、お肉投入。
油も少な目。（でも大丈夫っ！）
本日、100%フライパンのみ使用でいきました。（ノンフライヤーなし）
そのまま蓋をして。だんだん、こんな感じになってきたら。お肉をひっくり返さないとねっ！
と言うわけで。蓋をとる時だけ。ちょっと気をつけていますっ。
蓋をそのまま「並行に！」さっと退けて。（反対の手にはキッチンペーパーっ！）
油の上で蓋を傾けると、お水が下にぽたりっ。これこそが、油はねの原因に。すると『ギャっ』となりますっ。でも、ちゃんと並行に蓋をどければ、『ギャっ』となりません。
『余裕でいけるじゃんっ！』になりますっ。（笑顔っ）
お肉をひっくり返してから、載せる蓋の水滴は、この時キッチンペーパーで良く拭き取って。（もちろんエコの為「おふきん」で拭いても良いけれど。多分、水蒸気と共に油もつくと思うので、わたくしは、ペーパーを、ポイ捨てですっ。）
また同じように水滴が結構溜まってきた頃、蓋をあけて再び拭いてお肉を裏返して。
皮目、裏、皮目で焼きましたっ。
その後、お肉にお箸をプスッ。（あっ！もう火通ってる。喜っ）
鶏肉、外はカリッと、中はふっくらっ。
（見た目の通り、本気でカリっカリですっ）
時短になるし、かなり、かなりお勧めですよ〜っ。
油もそんなにいらないし、フライパンと蓋。後片付けも軽くて楽っ。（うちのストウブ鍋、少し大きめなので。苦笑っ。）
本日はバンズにバターは塗らず、レタス（キャベツがないので）。チキン竜田、トマト。後は、マスタードと、マヨネーズをチュルチュル〜。
バンズの蓋をして完成〜。
付け合わせは、人参、玉ねぎ、ブロッコリー、生姜のポダージュに。
お野菜が柔らかくなったら、もう煮汁ごと、アーモンドミルク（しかないので）、小麦粉大さじ1弱と共にミキサーに。それを再び火にかけて。こちらも時短でっ。すぐ完成
お家でも「ファーストフード』！
（あっ。今日もでしたっ。）
確かずいぶん前に、一度だけ、チキンタツタバーガーを作ったな。と思って過去のブログ日記を見たら、２年前の5月13日。
（その時は、とり肉を一旦、ちゃんとミンチにしてから揚げて、さらにたっぷりタルタルソース）
前の方が、少し手が混んでいたっ。笑っ。
面白いのは、その前日には、行者にんにく（西洋ニラ）のスープ。
だいたい毎年、食べたいものが同じ時期のようであるっ。
因みに、ハンバーガーのバンズは4個入りなので、2人 x ２回、バーガーが続くことになっている。笑っ。
ドイツは、エコのお国なのに。
本日はゴミがいっぱい出てしまったが。。。
ま、そんな日も、たまにはよしとして、
あまり頑張りすぎないのも大事であるっ。
竜田揚げは、ウケがよく、２年前もとても喜んでもらって確か『また作る』と、約束してから早２年かっ。
先程も、「お肉だけ、もう一枚食べたいくらいです！」
『もう、ないの。。。』わたくしのハンバーガー1/4個分と、ポテト（こちらは強引に）お裾分けしてあげたっ。
そして、笑顔で『また作るね！』と言ったが。。
2022年の5月あたり？またチキンタツタが来るのかな？