10月31日はハロウィンである。
先ほど、知人の娘さん（11歳）と話したら、午後からお友達のおうちで、ハロウィンパーティをするから。
この仮装でお出かけ！と衣装の写真を見せてくれた。（お姫様の衣装。だが、口紅など黒っ）
わたくしも、今日は仕事が早く終わったので。
本日は、お家で、薄いピンクの部屋着に着替え、『子豚』の仮装でもしようか？
と思ったが、別にピンクを着なくても充分に子豚であるから、グレーの上下に着替え、ネズミ姿の子豚である。
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さて、今朝、出がけに。
『今日はハロウィンパーティするから何時に帰ってくる？』と聞きたら、
「僕は、パーティなどしている場合ではありません。」と。
『いやいやっ。本気でパーティはしないよっ。カボチャのグラタン作るだけだから。。。』
「22時前には帰ります。」
そんな訳で、本日のお夕飯は。
秋を意識して、カボチャのグラタンを。
まずはっ！
どちらにしよおかなっ？『左っ！』
中をくり抜き、レンジ。
マカロニグラタンは別で作り、
つけ合わせは、
昨日、カラフルなビーツを買ってきたので、ルコラに、ラディッキオ、ラディッシュ、そして、色とりどりくり抜いたビーツのサラダを。落ち葉風に。ドレッシングは、マスタード系に。
このビーツ、本当に美しくて、切り口が大変色鮮やか。
色が混ざったら嫌なので、それぞれ茹でて飾った。
さっと茹でただけたが、甘みが強く、とても美味しい。
ビーツは、生でも火を通しても、もちろん、ボルシチ風にしても最高である。
所で、こちら、色とりどりどりのお野菜っ。
ざっとお皿に盛ってみたが、艶っと、新鮮でなんだか、身体が大喜びしそうである。
この右の緑ピーマンは、お花屋さんが店先で売っているのだが、苦味が強く、
まるで日本のピーマン。
しかもとれたて新鮮ぱりぱり！という感じで。
パプリカがすでに家にあったが、
年に数日しかここに出ないので、昨年に続き、本日、慌てて今年も購入した。
カリフラワーも、見た通り、黄色である。
この色が可愛くて、買ってみた。
紫と、みどりもあったが、黄色で、秋らしく。本日は一部を、茹で野菜にし。
残りは、後ほどカリフラワーのスープにするつもりである。（カリフラワーのスープ大好き）
そんな色とりどり野菜から、本日数種類。
お野菜に、合いそうなんさっぱりお肉。
焼いた後に、
ほうじ茶と。生姜、お醤油、お酒、みりんなどで圧力鍋。
紅茶やほうじ茶で煮ると、お肉はとろっとろになる。しかも、パサパサせずしっとり〜んっ。
ソースは、こちら。
わたくし、驚いてしまった！
すると、案の定っ。
目の前でも、「この、ソースやばいですっ！」（こらっ。その言葉遣い、誰に習ったの？）
カルディという所のものらしい。（カルディ、日本で人気なのかな？）
あまりにも美味しいので、帰国時にネットで取り寄せようかと、思っている。
ジャックおランタン風のサーモンの手まりずしを添えて。
ハロウィンに向けて、と言いながら、実は久しぶりに、ゆっくりお料理をして、これから週末モードへの（切り替えてスイッチっ）。
はいっ。いただきますっ！
所で！こちら、１度投稿したが手直し？
全くもって偶然だが、1年前の今日もカボチャのグラタンを作っていた！（歴史は繰り返されるのであったか。