本日！
無事に皮を削ぎ落とし、こんな感じで、牛タンの完成であるよっ！（さばき方が余りにも下手で、牛タンのかたちじゃなくなった。）
張り切って、牛タンを買ってみたっ。
近頃よく見る、わたくしが大大だファンである、お料理動画！
かっちゃんさん。
彼女が、以前に『コストコ』で買った牛タンを使っていくつかお料理をしていた。（すっごい美味しそ〜っ。 牛タン大好きっ！）
『え〜んっ！でも〜んっ。ここにはコストコなんて、ないよ〜んっ。』
（いやいやっ。。。コストコはないが。
実は、スーパーでたまに、とてもグロい『牛タン』は売っているのである。）
ドイツのその辺のスーパーで売っている『牛タン』。
残念ながら皮付きで、しかもウシ模様つき。（例の白黒のぶち。）
今まで、見た目に圧倒され、勇気が出なくて買えなかったのだが。
本日。 たまたまに、お肉色の牛タンを見つけたのだ。（ピンク色）
『あっ、これなら見た目、気持ち悪くないねっ』
しかし、
それでも買い迷ったのは。。。
『牛タン』を食べられるのは、残念ながら、家では、わたくし『ひとり』なのである。
『はっ、どちらの繊細さんですかっ？』っと、思うが。
内臓類やタンが、精神的に受け付けないのだそうだ。（この間、試しに『牛のお肉』と言って、牛タン（ハム）を出したら、一枚、食べてたっ。ひっひっひっ。）
その後、固まる。（ひっひっひっ）
***
さて、牛タンパックには1,290gと。
明らかに、1人分ではないその大きさに。牛タンの前を、行ったり来たりしたが。
『ほれっ。人生１度くらい『牛タン』買ってみなされっ！』
（それに日本じゃ、こんな “気持ち悪い姿の” は。なかなか買えないよっ！試してみなよ〜んっ！）
と心の声が後押しし、レジカゴに入れたのだっ！（重いっ）
ピンクだけど、かなり牛タンなので、写真はなしっ。
***
家に帰って、ひと休みがてらっ。
さっそくに、YouTubeで『牛タンのさばき方』を、あれこれと検索だ！（絶対皮とるんでしょっ？）
結局、動画を4つ程みて。
『出来ない気がしないっ！』
と、言う感情がフツフツと湧いてきたので。
『いざキッチンへっ！出陣であるよっ。』
まずは手持ちの包丁を、『これでもかっ！』
と研いでおく。
意気揚々と、『牛タン』を（初めて）触った瞬間。
『あっ。。。。。これっ、は。』
不覚にも、昔飼っていた『ミーたん』（猫）のザラザラ舌を思い出してしまった。（懐かしい記憶っ）
でも、
こうなると。触るのが一気に気持ち悪くなるのだから。不思議であるよっ。
『だめだよっ！ミーたん考えちゃっ！』
慌てて邪念を捨て。
『これは牛タンだよっ！ほ〜らっ。大好きなっ。おいしい、おいしい牛タンだよっ』と、呪文のように言い聞かせ、いざっ包丁を入れる！
（うえっ。やっぱり気持ち悪いから、早く切り終わりたいねっ）
初めて早々に。
『んっ？おかしいねっ。この牛タン。動画と違うね。』
わたくしの牛タンの皮。なんだかとても分厚いのである。しかも半分赤い層になっている。
切り終わり、残ったお肉を量ったら、890g 。
『おおっ。なんと400gも皮であったかっ！』
（それ、絶対皮だけじゃないよっ）
ネットの誰かが、ちょっと茹でて、皮を取っていたので。
試しに、取った皮部分をさっと煮て、お肉を削いだら、178g取れた。
そんなわけで、どうやら本物の皮は200g程であろうか？
牛タン焼肉。
牛タンステーキ。
牛タンシチュー。
牛タンカレー。
色々出来そうで、楽しみである。