年末年始に日本に戻っていたので、日本の食材。まだまだ豊富であるから、今日は田楽味噌のタレを使ってナスとパプリカ、豚肉の甘辛味噌炒めを作ってみた。
写真のように。こんな上品に大根やナスの上に垂らさず、フライパンに直接豪快に味噌を絞り出した！（ビョ〜ン）
あとで。
『あ、やっぱりこの写真のように食べた方が、日本ぽくてよかったねっ。。』と思うも、炒めからめて、これはこれで白いご飯にぴったり。
野菜の切り方がなかなかに豪快である！（切り方が大きすぎる）
ぶつ切りにしてしまったので、味噌タレもたっぷりと絡めた。
お次は！
そして切り干しダイコン。（といえば宮崎！）
を水に戻したら、さっと湯通しして、甘酢ゴマだれに和えただけ。（本当は油揚げと煮るのが美味しいが、これはこれで、しゃっきり）
こってりと甘辛い味噌炒めと、ゴマだれ酢の酸味がなかなかに満足である！
やはり、これぞ日本のご飯！