時間の大切さ
実際、自分のフリーな時間があまりにも少ないのもあるのだが、もう少し有効に使っていかないと、やらなければいけないことすら出来なくなってきてしまう。
例えば、趣味にしてもそう。
映画を観たり、音楽を聴いたり、ベースを弾いたり、自分の好きなことにもかかわらず、仕事が終わり、帰って来るとただただ、ぽぇ～っと過ごすだけ。
別にすぐに寝るわけでもない。
あぁ、こんなんじゃダメダメになっていくなぁと思っていても、行動に移すわけでもない…。
いっぱいやりたい事が増えるにつれ、徐々にやれなくなっていく＿|￣|〇
もう少し、自由な時間があれば…。
まぁ、やる気の問題か☆
寝付けないなぁ
俺が借りている駐車場は、家から４００メートルの位置にある。
朝からその距離を歩くのはなかなかの苦痛だ…。
雨なんか降ってると、もう最悪(T_T)
この間、軽く寝坊し４ ００メートルを走る。笑
しかも、軽く上り坂なんだよね(◎-◎;)
車に着くなり、鍵が無い事に気付く＿|￣|〇
家までダッシュ！！
上り坂をダッシュ！！
仕事にはなんとか間に合ったが、朝から汗ダラダラ…。笑
１．６キロを朝から走るはめに(￣□￣;)!!
ダイエットには良いかもしれないけど、朝一はしんどいよ…。
さて、そろそろ本気で寝ないと、明日ダッシュするはめになっちゃうなぁ。
お休みなさいませ(-_-)zz
久しぶりの更新だ・・・。
最近、結構忙しく全然更新できてなかった・・・。
今も、店のパソコンを勝手に使って書いております！！
自分のブログを開くのも久しぶりだなぁ。
さてさて、久しぶりにペットのタント君に会ったのですが、第一声が
｢お昼休みは、閉店しよう」
おぉ～、えらいぞ！！タント君！！
そのとおりだよ・・・。
君も飼い主の気持ちがわかってくれるか！！
正直、最近しんどいもん・・・。
そして、次に言った言葉が
｢最近はいる」
そう！！
最近、お客が結構入るのよ・・・。
嬉しいんだか、悲しいんだか・・・。
本当に俺の気持ちがわかってるねぇ！！
いままで、結構ほったらかしにしててごめん！！これからは、ちゃんとかまってあげるからな！！
さてと、今日もまだまだ頑張らないとね・・・。
では、お昼寝でもしてこよっと・・・。
勘違いだよぉ!!
いや、むしろ暑い…。
北海道人は、気温が30度を超えると廃人と化します。笑
そんな中、厨房で鍋を振り続ける…。
体感温度は40度以上!!
少しでも忙しくなってくると、背中どころか、パンツまでビチョビチョに…。
やれ、食材は痛むのが早くなってくるし、食中毒など気を付けなければならないシーズンに突入です。
食材管理を徹底しながら、オーダーをこなす。なかなか神経をつかい、今日は暑さと疲れで意識が朦朧として足がカクカクいいだす始末でつよ…＿|￣|〇
まぁ、ダイエット中の俺にとってみれば絶好のチャンス(;^_^A
ついでに、追い打ちとまでに、帰宅後に走ってきました!!
その帰り道、家に近付き、軽いウォーキングに切り替えたときに、前に車が。
女性が降りてきて、歩いて家に帰りだす。
チラチラとこっちを見てくる。その瞬間に…。
「猛ダッシュ!!」(￣□￣;)!!笑
確かに、走ってきて息は切れて、ハァハァ言っとりますよ。
そりゃ、物凄い厚着で、かなり怪しかったですよ(T_T)
変質者と間違えられたのか、ちょこちょことこっちを確認しながら
「猛ダッシュ!!」(￣□￣;)!!
はぁ…＿|￣|〇
誰も襲いませんよ!!
あんたなんか!!
襲うならもっと可愛い子にしまつよ(￣^￣)笑
でも、かなりショックだったなぁ…。( -_-)
コンビニ
今日、仕事帰りにタバコと飲み物でも買おうと、ロー〇ンに行ったのだが、入ったら店員が２人レジの隅で笑いながら話している。
客は俺一人。
「いらっしゃいませ」
って、言えや!!
缶コーヒーを持ってレジへ。
「いらっしゃいませ」
って、言えよ!!
めんどくさそうな顔で、笑顔もなく、無言で「ピッ」。
「あと、キャ〇ル マイルド一つ下さい」
無言かい!!
「420円です。」
520円を渡す。
「100円のお返しです」
とか、言ったらどうなんだ!!
帰りぎわに、また笑い声が…。
「ありがとうございました。」
は、もちろん無いんですね…。
俺、何も悪いことしてないのに＿|￣|〇
結局、俺が聴いたのは、笑い声と「420円です」だけ…。
ドアを開いたときの、「ピンポーン」って音だけが、虚しく胸に響き渡ってきました。
入浴剤
最近、なんだか調子が良くない・・・。すぐに疲れるし、腰の調子も芳しくない・・・。
今日も、結構なヘトヘト具合でございます。
よし！！今日はゆっくり湯船に浸かって疲れを癒そう！！いつもはシャワーだけだから疲れが癒えないんだ・・・。
だがその前に、軽くジョギングに行かないとね（＾－＾）
って事で、ジョギングへ。
「なかなか、風がきつくてしんどいやないかい！！ボゲェ！！」
汗だくになりながら、帰宅・・・。
よっしゃ！！ゆっくり浸かるぞぉ（＾－＾）
「なかなか熱いかないかい！！くされボゲェ！！」
水をドボドボぉ～。
さて、準備万端だな！！
せっかくお湯をはったんだから入浴剤でも入れようって事で、脱衣所の戸棚をごそごそ・・・。
発見いたしました！！
おかんの仕事の関係上、入浴剤はいっぱいあるのだ。
なんの入浴剤にしようかなぁ～と物色したところ・・・・・
「どくだみ」
「ウコン」
「ゆず」
「ラベンダー」
「ハーブ」
など等、いっぱい出てきた中で・・・・
「桜」
これに決めた！！（ちょっと時期的にズレてるが・・・）
そんでもって、おかんに
「これって匂いとか良い感じなのぉ～？」
と、聴くと・・・。
「ちょっとでいいんだからね！！業務用なんだから！！」
・・・・・、おかん・・、俺はそんな事が聴きたかったんじゃないのよ・・・。
業務用って・・・。仕事場でも使ってるって事ッスよね・・・。わかってはいたけどさ・・・。
せっかくいい気分だったのに、台無しになった気がした・・・。
梅雨時期なんだなぁ
北海道には梅雨はないといいますが、あることはあるんだな。(確かにひどくないが)
今も、雨が降ってるなぁ。この時期は、本当に嫌です。仕事してても、湿度が高くてジメジメと熱い…。
変な汗がいっぱいだよ(￣～￣)ξ
だけど、これさえ乗り切れば「初夏」ですよ！！
今年の夏はいっぱい、色んな事するぞぉ。
海行って、花火して、バーベキュー。
ドライブして、温泉入って、夜景。
etc…。
だが、しかし！！
その前に、痩せないとな…。
YOSAKOIソーラン
YOSAKOIはかなり大きなイベントになってきてるなぁ…。
実際、地元の人は興味がある人、ない人様々だが、俺はどちらかといえば興味があるほうです。(参加したいくらいかも…)
でも、時間がないんだよぉ(T_T)
仕事も休めないし、見にも行けない…。
最近なら、全然関係のないことに思えてきてるもんなぁ。
今年は行けそうもないな…。
来年こそは行くぞ!!
平凡な毎日に、スパイスを…。
ランチをそつなくこなし、休憩。
ディナーも何事もなく、閉店。
帰宅。
撮ってあったビデオを見る。
見ながら、電気付けっ放し、ビデオも付けっ放しで気絶…。
朝の５時くらいに目が覚める。
電気を消し、 始めまで巻き戻ったビデオの電源を消す。
二度寝する。
毎日毎日同じ事の繰り返しだ…。
何か新しい趣味を見つけないとな ぁ。
真剣な話し合いの場
今日、ホールのアルバイトの男の子に、
「XO醤ってなんですか？」
と、聞かれた。
みんなは知っているのかと思い、他の人にも聞いてみたところ、誰一人として答えれない。
例えば、お客様に聞かれたときに
「XO醤はですねぇ～、干し貝柱、干しエビ、中華ハムなど、うまみの出る事で知られる食材に、唐辛子、ニンニク、タマネギなどでアクセントをつけた調味料なんですよ。」
と、言うのと、
「XO醤ですか？ただいま、厨房のほうに聞いてきますので、お待ちください。」
と、言うのでは、どちらがお客様に感動、評価してもらえるだろうか？
確かに、「バイトだし知らなくても・・・」と言う考えもあるだろうが、お客様にとってはそんなのは関係ない。
その「店」の従業員。となってしなうのだ。
働いて、お金を貰っている以上は「プロフェッショナル」なのだから、その辺をもっと理解して欲しい。
また、最近気になるのが、個人個人のモチベーションの低さ。
それは、必然と「店」のモチベーションの低さになっていく。
全ての料理の全てを把握しろ。とは、言わないが、
ホール担当は、この料理にはどんな食材が使われてて、味はどんな味で。って言うのがわかってなければ、お客様にお薦めする事が出来るだろうか？自分なりのセールストークが出来るのだろうか？
キッチン担当は、この料理にはどの食材をどんな切り方で、どう調理して味はどんなものなのかわかってなければ、お客様に美味しい料理を提供する事が出来るのだろうか？
とにかく、あまりにも興味が無さ過ぎるんだと思う・・・。
当然、中華料理屋なので、中国語を使う事がいっぱいあるのだが、
「～持ってきてぇ。」
「～って何ですか？」
まぁ、１回目は良いとしても、それが教えても２回３回と続くのだ・・・。
自分に関係ないことは、覚える気がまったくない・・・。
「わからないから、出来ません。」
「それ、自分がやるんですか？」
俺の中の常識としては、考えられない！！確かに今は怒りもしないし、優しく教えてあげているけれども、言わないと決して自分からはしようとはしない。
下の人間が、自分で積極的に仕事を覚えて、上に上がってきてもらわないと、その上の人間が次の仕事を覚えれないのだ。
そうすると「店」の「レベル」も低いままになってしまう。
とにかく、少しでも自分のやっている仕事に興味を持って欲しいし、勉強して欲しい。そうする事によって、「店」全体の「レベル」をあげる事が出来るのだ。
そして、そうなって初めてみんなで、同じベクトルに向かっていけるんだと思う。
次に大事になってくるのは、店長（調理長）の存在になってくる。
その「店」の長が
「こんなお店にしたい！！」
と言うものを持っていなければ、それが従業員全員に伝わってなければ、話にならない。
もちろんその為には、ミーティング（話し合える場）が必要になってくる。
ミーティングをすれば、みんなの考え、疑問、悩みなど、いろいろな問題が出てくる。
それをうまくまとめるのが、店長（調理長）なのだ。
実際、話し合っても納得できない事が多々出てくる。
それを、お互いが納得できるまで真剣に話し合えるか？
最近は、そんな光景も見ないし、あったとしても、どちらかが納得できないまま折れて、影でゴチャゴチャ言ってるくらいだろう。
納得できないなら、納得できるまで徹底的に話し合えばいい。
話す事によって、自分のためにもなるし、お互いのためにもなる。そして「店」のためになっている。
「自分ひとり頑張って意見したところでかわんないよ・・・。」
って言う人も居るかもしれないが、じゃあ誰がその店で働いてるんだ？
「働きずらい」とか「面白くない」とか言うが、そうしてるのは自分たちだって事に気づいてないだけで、いくらでも変えていくチャンスはある。
こんな事を言うと、
「なに？あいつ一人で熱くなって。バカみたい。」
と言うやつもいるだろうが、それなら俺はバカで結構！！
俺は、いつもはふざけた感じの、チャライ男なのだが、人間絶対に譲れないところは誰だってあると思う。
少しずつでも良いから、話し合いの場を設けて、もっともっと「良い店」にしていきたい。