ゆで卵の黄身を真ん中に１３：解決方法１ー２’’

技術の見える化スペシャリストの古謝です。

昨日の記事が「重心」と「中心」を合わせることをテーマにしていましたので、「中心」つながりということでしつこく忘れたころのゆで卵登場です。（あきあきしている人は無視して下さい）

今回もまた「縦蒸し」の方法で、同時に３個やって３個ともほぼ真ん中になったので嬉しくなって載せることにしました。

実は、ゆで卵ってのは結構デリケートなヤツで、ちょっと急いでやろうとして温度を上げたりすると、温度分布の影響を受けて少し偏ったりするものなんです（ってこの題材に取り組むようになってから知りました）。それで、今回は水を加熱するところから慎重に中弱火うちのIHでは７段階あるうちの目盛２～３でゆっくりあっためました。沸騰してからの蒸し時間は１０分でした。

ということで、⑴３個セット、⑵３個蒸し、⑶２個の断面、⑷１個の断面の順番で以下に掲載します。
※断面が２と１に分かれているのは、昼食用と夕食用という家庭の事情です。

これで「縦蒸し」に関しては完成です。