ゲッターズ飯田流
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【公式】ゲッターズ飯田全面監修「ゲッターズ飯田流 五星三心占い」 (love-sp.gsj.bz)
飲食業界はもう既に回っていない
先日時間がなく
久しぶりに吉野家に
パッと入ってパッと食べて
会議に時間に間に合うかな
と
久しぶりに吉野家に入ると
タッチパネルに
「並と卵」と言えば
１分も経たないで出て来るイメージだったが
店内はそんなに混んでもいない
数人の店員がいるが
急いでいる感じもなく
「あれ？このタッチパネル動いてる？」と疑うくらい
８分くらい待ってやって牛丼が
周囲を見ても
みんなそのくらい待っているような感じで
後から来た隣のおじさんも
牛丼を注文しているのが見えたが
僕が食べ終わるころにはまだ牛丼が来ていなかった
先日家族で昼食を
時間がずれていたので
回転寿司に
店内は席が空いていて
前に３人いたが
テーブルもカウンターも空いているので
これはすぐかな
と
思っていたら
１５分待っても前の人が動かない
そこから更に１０分待ってやっとテーブルに
まあ
そこからも
注文して物が
全然出てこない
なぜかイカだけ早く来て
他の物は下の子が「まだ来ないの」と言うくらい
職人さんは４人いたけれど
そんなに席は一杯でもないし半分くらいのお客さんでも
回っていない
別の日の食事でも
同様に
そんなに混んでもいない
何だったら３組しかいないのに
席をご用意します
で
５分は待ったが
そこの見える所で良いんですが
と
厨房にここは一人だったので
まあ
時間が掛かるのは予想できたので良いんですが
まあ想像以上にいろいろがゆっくりだった
連続でこんなことがあり
どの店も
若い子ばかりで
もう店がまわせていない
人手不足の感じが伝わる
飲食業はドンドン店を小さくした方がいいのでは
人がいない
ませる人もいない
だから席を一杯にしないようにする
他の人とも話して
「最近はそうだよ」と
みんな同じような経験をしていた
厳しくして若い子が辞めてしまうなら
どうせ給料変らないなら
ゆっくり回せるお客を回した方がいい
それは当然そうなる
今までの時代が異常で
あんなに早くあんなに一杯まわさなくてよかったのに
学生時代の居酒屋やウエイターのバイトしたときは
とにかくスピードは要求されたけれど
そんな時代でもないので
何でもゆっくりで良いし
のんびりでいい
ドンドンこんな風に
何でも遅くなって行くことが
当たり前になるんだろうな
人手不足が飲食業を見て感じた
と
ただ
そう思っただけ
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