りんごをもらった日に
母の従姉からキュウイもらいました。
完熟させるのにグッドタイミング♪
7日ほどでいい感じになったので
今日ジャムをつくりました。
皮つきで作りたいけど
口当たりが悪いから剥きます、
余談ですが
友人は皮付きのまま食べてます。
栄養は皮の近くにあるそうなので、
包丁より薄く剥ける
ピーラーの方が良いのかなあ～
砂糖入れるけどね、
果物風味が好きな私は
砂糖は控えめ、
後から甘味をたしても良いし
差し上げる方の好みもあるしね。
ちなみに私がしてる
「健寿エプロン」
2019年
「琥珀健寿茶」発売するにあたり
「yamano健寿マイスター」の試験に合格すると
もらえるエプロンです、
もう会社には無いだろうけど
新しいのが欲しいなあ～。
母が良く
似合っていると褒めてくれます・・・
キュウイジャム 適当レシピ。
はい！ここからは
ジャム作りに集中します！！！
剥く剥く剥く・・・
無心で剥く・・・
ひたすら剥く、無心で。
水素水でさっと洗う、
洗う洗う洗う・・・
無心で洗う。
二等分から
さらに四等分に切る・・・
切る切る切る
ひたすら無心で切る。
リンゴもすりおろす
腕がだるくなっても延々・・・
無心ですりおろす。
砂糖を入れて
コトコト焦げつかないように煮る。
サラッとしていても
ハンドミキサーをかけると
ペクチンが出てきてとろみが出てきま～す。
その間にガラス容器を煮沸消毒、
これもお客様から
いっぱいもらいました。
これぞSDGs！
たいせつに使えば何にでも使える！
まだまだあるので
ついでに煮沸消毒しておきます。
さて、
ジャムはガラス容器に移し
熱い間に逆さに置くと真空状態になる。
成功するかは分かりませんが
子供の頃、母がそうしてるのを見ていたので
真似してみます。
お料理にも使える便利なジャム
まだまだあるよ、
みんなから頂き加工した物を
みんなが喜んで食べて下さると嬉しいなあ～。
こんな事をしょっちゅうしてるので、
マメでお料理好きってよく言われるのですが
ホントは・・・料理はしたくありません。
誰かにして欲しいわあ～、
でも、
工夫したり喜んでもらうのは
好きなのです。