2011春3/13（日） 獺祭槽場汲みVS雁木あらばしり
新酒シーズン真っ只中、
本日3/4（金）
『五橋 無垢の酒』
『上酒屋 紫苑搾りたて』
が入荷しました！
残り・・・僅かです
そして・・・3/13には、待望の
『獺祭 槽場汲み』が入荷します。
（純米大吟醸50無濾過生原酒しぼりたて）
本日のサンデーやないさんに掲載しています。
朝から電話がよく鳴ります
3/13当日は、早朝から蔵元（旭酒造）さんに行ってきます
※獺祭の無濾過生原酒ということでもレアですが・・・
酒屋が蔵元に行かないと、販売できないさらに・・・レアなお酒です。
同日、3/13
2月の純米に引き続き・・・
『雁木純米吟醸 あらばしり』
も入荷します！
720ml：￥1,764
槽口から滴るしぼりたての原酒をオリ引き前に瓶詰めする
”おりがらみの生原酒”です。
雁木ならではの米の旨味が凝縮した圧倒的な存在感です！
また、違った味わいで獺祭の槽場汲みと呑み比べも楽しめます
（山田錦50％精米）
～まつもと新酒四天王～
入荷日
2/13 雁木 純米 槽出あらばしり あと10本。
3/04 上酒屋 「紫苑しぼりたて」 あと10本。
3/04 五橋「無垢の酒｣ 720ml：あと5本。
3/13 雁木 純米吟醸 槽出あらばしり ご予約承り中！
3/13 獺祭 槽場汲み 720ml/1800ml共に ご予約承り中！
在庫状況は、お電話にてご確認下さいませ。
しあわせギフト工房まつもと
℡（0820）22-0325
全国発送も承っております
酒イベント・・・美酒美肴探訪！
2/26（土）
柳井クルーズホテルさんの酒イベント！
『美酒美肴探訪』に行ってきました。
（びしゅびこう）と読みます。
好評だった昨年の引き続きで、リピーターが多いのか・・・
早期に前売りチケット150が完売！
会場は２Fのバンケット・・・フルです！
会場の真ん中には・・・巨大な「梅」・・・
主役の一つでもある・・・『美酒』
北海道の「男山」～天寿（秋田）、出羽の雪（山形）、浦霞（宮城）、大七（福島）、
越の誉（新潟）、萬歳楽（石川）、北洋（富山）、真澄（長野）、開華（栃木）、
澤乃井（東京）、久寿玉（岐阜）。
山口県内からは・・・獺祭、雁木、五橋、はつもみぢ（原田）、わかむすめ。
すべて、純米以上のお酒です。
村上料理長の特性の日本酒に合う究極の酒の肴！
高森牛です！（鍋でしゃぶしゃぶ）
朝日屋のベーコン・ロースハムもありました。
しめ鯖大島産。
岩国蓮根饅頭（海老・貝柱・木耳）湯葉餡かけ。
水烏賊姿寿司炙り
どれもこれも・・・お酒にピッタリ！
お酒好きのための美肴・・・こんなの他ではありません！
同じテーブルには・・・
周南市の蔵元「はつもみぢ」さんの社長兼杜氏の原田さんが
営業、製造、事務の方と来られていました。
左から二番目の方が原田さんです。親分肌です！
皆さん、すべのお酒を堪能し、熱心にメモを取られていました
はつもみぢさんのHP
当日は、『原田 特別純米酒』をいただきました。
山口県産山田錦60精米のスッキリとした味わいでした。
当店でも販売しております！1800ml：￥2,625（箱入）
しかしこの企画・・・会費￥5000でこの内容は
こりゃ、リピーターもつくでしょう！
いろいろなお酒を実際の呑み比べが出来、
日本酒好きの方の生の声も聞けて、勉強になりました
お酒を扱うものとしては、大変ありがたい企画です。
もちろん、呑む側としても・・・
締めは、柳井クルーズホテル９Fの
ラウンジバー「トリトン」で「ギネス」
最近やってるTVドラマの「バーテンダー」面白いです
その後、ラムコークとジントニックで終了しました。
たまには柳井の夜景を見ながらも・・・イイもんです
新酒シーズン情報！『無垢の酒』『上酒屋紫苑』
2/4の「五橋 立春朝搾り」も多数のご予約を頂き、
無事終了する事が出来ました。ありがとうございました。
新酒シーズン、真っ只中・・・
来週の3/4（木）に
朝搾りとほぼ同様のスペックであり小タンク仕込みの
『五橋 無垢の酒』が入荷します。
720ｍｌ：￥1,575
【蔵元より】
華やかな吟醸香、すっきりとした口当たり。後口に残る甘みが心地よい純米吟醸酒。
【分析値】
〈アルコール度数〉 17.5 〈日本酒度〉 +3
〈酸度〉 1.7 〈アミノ酸度〉 1.5
さらに・・・独自に入手した蔵元情報！
今年も無垢之酒はトラタン村産（柳井市伊陸）の山田錦全量で仕込みます。
総米１０００ＫＧで無垢之酒専用の仕込みです。
（残った分は五橋の純米吟醸に回ります）
昨年は猛暑で米の出来が悪かったような報道がされていますが、
どういうわけか、トラタン村の山田錦に関しては、
例年より等級が全体的に高くなっています。
原料米の心配は無いわけで、安心しています。
ここ数年は温暖化やら暖冬やら言われてますが、
今年は冬もかなり冷え込みまして、
無垢之酒の仕込みにもプラスに作用すると思っています。
問題の酒質ですが、
今年は例年より香りに少しインパクトを与えたいと思っています。
なので、それ用の酵母も選択し、
いわゆる純米吟醸らしいといわれるような香りを第一印象で。
そして味は搾りたての力強さをドーーンと。
せっかくの無炭素濾過生原酒ですから、
薄っぺらい吟醸にしたのではもったいないです。
これが五橋の無垢之酒ですよという感じで主張できる酒質にしたいです。
蔵元の気合の入ったコメントでした・・・
個人的にも期待します
無垢の酒とは・・・
しぼりたて新酒生酒〈初しぼり〉の最後を飾るかのようにプレミアム感たっぷりに登場するのが『無垢之酒（むくのさけ）』。新酒ならではの醍醐味を存分にお楽しみいただくために企画されたシリーズです
小寒から立春までの高級酒が仕込まれる時期に造られた【純米吟醸】の。
・【あらばしり 】という新酒でもっとも美味しい部分だけを
・風味を活かすために活性炭による濾過もしない【無調整 】で
・一滴の水も加えない【原酒 】のまま
・加熱殺菌をせず【生 】のまま瓶に詰めました。
つまり、文字通り生まれたままの「無垢なお酒」で
今からです・・・
3/4（木）同日、入荷予定の
岩崎酒造（萩市）の
山口酒呑童子の会オリジナルブランド
『上酒屋』（かみさかや）の「紫苑 しぼりたて」
500ｍｌ：￥1,575
ブルーのきれいなボトルに入っています。
これまた、山田錦50％精米の無濾過・生・原酒です。
「上酒屋」とは：
山口酒呑童子の会(やまぐちしゅてんどうしのかい)
(山口県内の酒を愛する気合の入ったプロの酒屋集団：約10店)と
蔵元「岩崎酒造・萩市」とが協力のもと誕生したオリジナル清酒です。
バランスが良く、呑みやすく、きれいな印象のお酒です
500ｍｌなのであっと言う間になくなります(私の場合)
数量限定（当店36本）です
今、あります・・・
現在在庫の有る、既に入荷している搾りたては・・・
2/13に入荷した
『雁木 槽出あらばしり』
槽口(船口)から滴る搾りたての原酒をオリ引き前に速やかに瓶詰めする
「おりがらみ」の生原酒です。
720ml：￥1,449
新鮮で独特な風味と米の旨味が凝縮した「雁木」らしさをさらに・・・
パワーアップした超旨口の純米酒です。
山田錦の60％精米。
なくなり次第終了です
ザットまとめると・・・
2/4 五橋 立春朝搾り
『まつもと新酒四天王』
2/13 雁木 純米あらばしり （入荷済み）
3/4 五橋 無垢の酒（ご予約承り中）
3/4 上酒屋 紫苑しぼりたて（ご予約承り中）
3/13 雁木 純米吟醸しぼりたて（ご予約承り中）
3/13 獺祭 槽場汲み（ご予約承り中）
まつもと四天王「5つの厳しい条件」
①山口県のお酒であること（やっぱり地元が一番！）
②生・原酒・無濾過・無調整であること（生まれたままの状態）
③原料米は山田錦であること（酒米の最高峰！）
④醸造用アルコールを使用していないこと（日本酒本来の旨味！）
⑤信頼できる蔵元であること（コレが一番大事！）
続々と入荷してきます・・・お楽しみくださいませ