2008 春の獺祭・槽場汲み
昨日は、春・秋恒例の
『獺祭・槽場汲み』(ふなばぐみ)をいただきに
蔵元(旭酒造さん)へ行ってきました。
今回の目的は、
①新工場の見学
②蔵元、酒販店さんとの情報交換
③お昼ごはんをご馳走になる
④大事なお酒を持って帰る
(順番と優劣は関係ありません)
①出来立てホヤホヤの新工場！
巨大なエレベータに乗って・・・
最上階に到着！
何もかもが新しい
西田杜氏の解説！
全室に装備された、最新鋭の大型空調(エアコン)
最上階にあったもろみ(実質第一号)
↓一日目
↓4日目
続いて一階降りて、発酵タンク室。
発酵タンクもまだカラッポ！
上に行ったり、下に行ったりで、何処に居るのか分からなくなります
上の非常階段、最上段からの眺め
非常に危険です
②いつも通り、桜井社長からお話がありました。
隙のない、蔵元の姿勢に感心させられます。
いろんな意味で、書けないこともありますが・・・
「すべては、お客様の《美味しい！》の一言」
だという事です。スバラシイ・・・
あと、「発泡にごり酒」の開け方講習がありました！
全国各地で「発泡事件」が起きているみたいです。
酒販店としての説明責任を果たさないといけません。
以下、ご注意下さい。
・良く冷やす(冷蔵庫に横にして置かない)
・絶対に振らない(振ってしまうと当分空けないで下さい)
・近くに割れるものを置かない(メガネも注意)
・しっかり手のひらで押さえてキャップを開封
・もろみの量が多いときには、要注意
ただし・・・以上のことをしても、発泡します。(ですが、軽減は出来ます)
先輩酒販店さんからも、いつも勉強させて頂きます。
このような機会は、なかなかないので、今後も大事にしたいと思います。
③今回も美味しいお弁当をご馳走になりました。
「なすの味噌田楽？」は3回中に2回は付いています。(美味しいです)
今回のサプライズ
出来立て、本格「蕎麦」
いつも家で食べている蕎麦とは、ものが違う！
美味しい！これが本当の蕎麦なのか？
桜井社長と同席になり、さらにおもしろいお話を聞けました。
蔵元の向かいにある、風情のある建物。(中も出来立てでキレイ)
蕎麦屋さんは、4/20からオープンだそうです。
蕎麦はモチロン！空気も水も美味しい。景色も抜群！
モチロン、獺祭もいただけます
是非、足を伸ばしてみてください。
詳しくは、分かりませんが、旭酒造さんに聞いたら分かるそうです。
旭酒造HP http://asahishuzo.ne.jp/index.html
④本当はこれが主役なんです！
『獺祭 純米吟醸50無濾過生原酒 槽場汲み』
無事、もって帰ってきました
今回は少し余分を取っていますので、
是非、お試し下さい。
※今日の夕方(さっき)、
突然、古い友達が結婚の宴席(身内で)をするということで、
柳井に帰ってきていたので、
この生まれたままの純粋無垢なお酒を差入れしました。
このグッドタイミングも何かの縁かと考えてた矢先・・・
「どうかっ！うまいど～」
と只今、メールがありました。
おめでとう
お幸せに・・・
三、四(さんし)のカレイ！
三月、四月は、カレイが旬です。
先週、挑んでダメだったので、
昨日は気合を入れてリベンジに行きました！
結果は、大漁！
リベンジを果たして満足な中・・・昼からメバルと鯛を釣りました！
カレイは料理も簡単！
(船頭に下処理をしてもらっていたので･･･)
ネギと豆腐も投入！
新鮮なのでカレイが逆反り・・・
煮付けは、失敗が少ないので私向き・・・
盛り付け！
カレイは、身も柔らかく、子供にも人気
お腹側(下側)のほうが身が締まっている・・・
次は、お刺身に挑戦
来週は、旭酒造さんに行くので、釣りは休み・・・
でも、獺祭弁当が楽しみ！
モチロン、お酒も
