醤油漬け

筑前煮や親子丼などで鶏肉をさばくとき、やってることがあります。

醤油漬け

タッパに詰めて、醤油にからめた状態で冷蔵庫に保存します。
下ごしらえから煮込みまで長く時間が空くときによくやってます。

特に誰かから習った訳ではなく、単なる思いつきから始まりました。
どの道、醤油使うなら最初から漬けたらいいのではと思っただけです。



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